आपके घर में अगर कोई गेस्ट आए हुए हो या कोई खास अवसर पर आप परिवार वालों के लिए कुछ नया स्टार्टर सर्व करना चाहती हैं तो आप चिली बेबीकॉर्न बना सकती हैं। यह एक चाइनीज फूड है जिसे स्नैक्स और स्टार्टर में खूब पसंद किया जाता है। यही नहीं बेबीकॉर्न स्वास्थ्य के लिए भी कई मायनों में लाभदायक है। इसमें फाइबर, विटामिन ए, फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन काफी मात्रा में होता है। चिली बेबीकॉर्न एक ऐसी रेसिपी है जो झटपट तैयार हो जाती है और आप कम से कम समय में मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।
सामग्री
200 ग्राम बेबीकॉर्न
25 ग्राम मैदा
25 ग्राम अरारोट
500 मिली रिफाइंड तेल
02 नग हरी मिर्च
100 ग्राम शिमला मिर्च
100 ग्राम प्याज
03 छोटे चम्मच टोमैटो सॉस
03 छोटे चम्मच चिली सॉस
01 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
02 ग्राम अजीनोमोटो
रेसिपी
बेबीकॉर्न के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर रख लें। अरारोट, मैदा और नमक को एक साथ मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाकर रख लें। प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को भी बारीक काटकर रख लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और बेबीकॉर्न को मैदे के घोल में डुबोकर सुनहरे होने तक फ्राई कर लें।
अब कड़ाही में से सारा तेल निकाल लें और दुबारा से कड़ाही गरम करें और दो चम्मच तेल डालें। पहले अदरक-लहसुन को डालकर चार से पांच मिनट फ्राई करके प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को डालकर पुनः पांच से सात मिनट फ्राई कर लें। इसके बाद डेढ़ कप पानी डालें तथा उबाल आने पर सॉस और अजीनोमोटो डालकर पकाएं। अब फ्राई बेबीकॉर्न डालकर सुखा लें। अब इसे गरमा-गरम परोसें।
