हरे चने की कढ़ी का ले वीकेंड पर मजा, जानें रेसिपी

तीन लोगों के लिए सामग्री

सामग्री : हरा चना (छोलिया) – 1 किलो, दही- 1 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच, मेथी दाना- 1/2 छोटा चम्मच, जीरा- 1 छोटा चम्मच, लौंग- 4, हींग- चुटकीभर, नमक- स्वादानुसार

विधि

• हरे चने को एक दो चम्मच पानी डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें।
• अब इस मिक्सचर को दो बराबर भागों में बांट लें।
• एक भाग में दही और थोड़ा-सा पानी मिलाकर एक तरफ रख दें।
• मिक्सचर के दूसरे भाग को 5 मिनट तक फेंटें और गर्म तेल में उसकी पकौडिय़ां बना लें।
• एक अलग पैन में दो बड़े चम्मच घी या तेल गर्म करें। इसमें मेथी दाना, जीरा, लौंग, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर तड़का लगाएं।
• फिर इसमें चने और दही का मिश्रण और 2 कप पानी मिलाएं। 10 मिनट उबाल आने तक पकाएं जब तक ये गाड़ी न हो जाए। इसमें पकौडिय़ां मिलाकर 5 मिनट तक और पकाएं।
• तैयार से हरे चने की कढ़ी, जिसे आप स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें।
  
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