मीठा हर किसी को खाना पसंद होता है। इसकी के्रविंग शांत करने के लिए रबड़ी एक बढिय़ा ऑप्शन है। आज हम आपको बहुत कम सामान में आसानी से तैयार होने वाली रबड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप डेजर्ट के तौर पर बनाकर सर्व कर सकते हैं।
सामग्री :
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
चीनी- 1/4 कप (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)- 2 बड़े चम्मच
विधि :
एक कड़ाही में दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तली में लगने न पाए।
दूध को पकाते समय किनारे पर जमा मलाई को धीरे-धीरे दूध में मिलाते रहें। इसे तब तक पकाएं जब तक दूध 1/3 रह जाए।
जब दूध पककर आधे से ज्?यादा कम हो जाए तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से पका लें।
इसके बाद कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर 2-3 मिनट और पकाएं।
अब इसे ठंडा होने के ल?िए फ्र?िज में रख दें।
ठंडा होने पर मेवे से गार्निश कर इसे सर्व करें।
आप इसे मालपुआ या इमरती के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
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