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सर्दियां जहां ढेर सारी बीमारियां अपने साथ लेकर आती हैं। वहीं ये मौसम खाने पीने के लिए भी जाना जाता है। हर घरों में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। दरअसल इस मौसम में सब्जियों की भरमार होती है। कोई साग खाना पसंद करता है तो किसी को गोभी, गाजर, मूली, मटर खाने में अच्छा लगता है। लोग एक सब्जी को कई तरह से बनाना पसंद करते हैं। आज हम आपको गाजर से बनने वाली रेसिपीज के बारे में बताएंगे। ज्यादातर घरों में गाजर का हलवा ही सर्दी की शान बढ़ाता है, लेकिन ये पांच रेसिपीज आपके इस ठंड को और चटोरा बना देंगे। ये रेसिपीज स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होंगे।
गाजर का पराठा
गाजर का पराठा एक हेल्दी नाश्ता है। आप सर्दियों की सुबह में इसे बना सकते हैं। इसे गाजर के भरावन के साथ बनाया जाता है। जिसमें आप पनीर या उबले हुए आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये खाने में बेहद ही स्वादिष्टट होता है। आप इसे दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं या चाय के साथ इसे खा सकते हैं।
गाजर खीर
अगर आपको ठंड के दिनों में कुछ मीठा और हेल्दी खाने की क्रेविंग हो रही है तो आप गाजर से बनने वाली खीर ट्राई कर सकती हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भरपूर होती है। इसे गाजर, दूध, चीनी, घी, मावा और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है। आप इसमें केसर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। जो आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देंगी।
गाजर की सब्जी
अगर आप रोज गोभी और मटर खाकर बोर हो गए हैं तो आपको सर्दियों में गाजर की सब्जी ट्राई करनी चाहिए। ये हल्की और सेहतमंद रेसिपी होती है। इसे आलू के साथ मिलाकर भी बना सकती हैं। आप इसे रोटी, पराठा या पूड़ी के साथ सर्व कर सकती हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगा।
गाजर का हलवा
गाजर का हलवा हर कि?सी का पसंदीदा होता है। सर्दी का मौसम हो और गरमा गरम गाजर का हलवा मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, घी, मावा और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है। आप इसमें केवड़ा जल भी म?िला सकती हैं। जो हलवे को अलग ही स्वाद देने का काम करेगी।
गाजर-मटर का पुलाव
सर्दियों में तहरी, बिरयानी और पुलाव लोगों के यहां खूब बनाई जाती हैं। आप गाजर का पुलाव भी बना सकती हैं। गाजर और मटर का पुलावा खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है, साथ ही ये पोषण से भरपूर होता है। ये बनाना भी बेहद आसान होता है।
