भारतीय पारंपरिक मिठाइयों की बात करें तो आमतौर पर बेसन के लड्डू हर घर में बनाए जाते हैं और सबको पसंद भी होते हैं। गुरुवार को पीले रंग के इस लड्डू का भोग भी लगाया जाता है। सबसे खास बात है कि ये आपको नुकसान नहीं करते और इन्हें कई दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है। इन्हें बनाने के लिए थोड़े धैर्य और समय की जरूरत होती है। हालांकि, बेसन को घी में भूनते वक्त जो खुशबू आती है, उससे सारी थकान दूर हो जाती है। अगर यह पढ़ते हुए मुंह में पानी आने लगा हो तो आज ही बना डालिए बेसन के स्वादिष्ट लड्डू।
3 सामग्रियों से बनेगा लड्डू
बेसन के लड्डू बनाने के लिए खासतौर पर 3 चीजों का इस्तेमाल किया जाता है और ये तीनों ही चीजें हर घर में मौजूद होती हैं। लड्डू में बेसन, घी और चीनी अहम हैं। इसके अलावा मेवा या स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर का इस्तेमाल करना आपके स्वाद, पसंद और सामग्री की उपलब्धता पर निर्भर करता है। जानिए बेसन के लड्डू की रेसिपी।
सामग्री
4 कप बेसन
1 कप घी
2 कप पिसी हुई चीनी
1/4 कप बादाम का दरदरा पाउडर
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि
- गहरे नॉन स्टिक पैन में घी गर्म कर उसमें बेसन डालें।
- उसे अच्छी तरह मिलाते हुए 12-15 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- आंच बंद कर दें और उसके बाद भी 1-2 मिनट तक चलाते रहें।
- मिश्रण को एक प्लेट या कटोरे में निकालकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- अब उसमें चीनी, बादाम का दरदरा पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को अपनी हथेलियों के बीच में तब तक रगड़ते रहें, जब तक कि वह भुरभुरा सा न हो जाए।
- मिश्रण का छोटा भाग लेकर उससे लड्डू बना लें।
अगर इसे गार्निश करना चाहें तो सभी लड्डू बनाने के बाद उन पर बादाम की कतरन लगा दें।
बेसन के लड्डू को 15 दिन तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखा जा सकता है।
