कुछ चटपटा और बाजार जैसा खाने का मन कर रहा है लेकिन सेहत के साथ कोई समझौता भी नहीं करना है। अगर आपका मूड भी कुछ इसी तरह का बन रहा है तो आपके पास स्वाद और सेहत से भरपूर कई डिशेज के विकल्प मौजूद हैं।
लॉकडाउन खुल चुका है और बाहर रोड पर लगी मोमोज की दुकान को देखकर मुंह में पानी जरूर आ जाता होगा। हालांकि अभी भी ऐसे बहुत से लोग हैं, जो बाहर खाने-पीने में परहेज कर रहे हैं। बात वही है कि हम खुद को एक हद तक ही समझा सकते है। खैर अगर आप भी मोमोज फैन हैं और अब अपनी चटोरी जीभ पर कंट्रोल करना मुश्किल हो रहा है तो बाजार के मोमोज खाने के बजाय घर पर ही तैयार करें आटा मोमोज।
आटा मोमोज रेसिपी
आमतौर पर मोमोज मैदा से बनाए जाते हैं। लेकिन वे सेहत के लिए कुछ खास अच्छे नहीं माने जाते हैं। अगर आप मोमोज खाना चाहते हैं और सेहत व स्वाद के साथ कोई खिलवाड़ भी नहीं करना है तो आज घर पर बनाइए आटे के मोमोज। जानिए आटा मोमोज की आसान रेसिपी।
सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप बारीक कटी ब्रोकली या पत्तागोभी
1 बारीक कटा प्याज
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटी गाजर
1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
1 टीस्पून बारीक कटा लहसुन
1/2 कप बारीक कटी अदरक
1/2 टीस्पून पिसी काली मिर्च
चुटकी भर चीनी
नमक स्वादानुसार
मोमोज बेलने के लिए सूखा आटा
1 टीस्पून तेल
विधि
- भारी तले वाले पैन में तेल गर्म करें। उसमें लहसुन को हल्का फ्राई कर लें।
- अब इसमें सभी सब्जियों को हल्का पका लें।
- जब सब्जियां हल्की नर्म हो जाएं तो इनमें चीनी और नमक डालकर 2 मिनट तक और पकाएं। गैस बंद कर दें।
- एक बर्तन में आटा और चुटकी भर नमक डालें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मोमोज का नर्म आटा गूंथ लें।
- आटे की लोइयां बना लें। (इतनी मात्रा से करीब 20 लोइयां बन जाएंगी)
- लोइयों को पतला बेल लें। अब इनमें थोड़ी भरावन डालकर किनारों पर हल्के हाथ से पानी लगाते हुए मोमोज के आकार में बंद कर दें। आप चाहें तो मोमोज के मोल्ड का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- स्टीमर में पानी गर्म करें। मोमोज को 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
गर्मागर्म मोमोज को चटपटी चटनी और मेयोनीज के साथ सर्व करें।
