वेज सोया कीमा बनाने के लिए अपनाएं ये रेसिपी, हर कोई करेगा तारीफ

क्या आप रोज-रोज एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हैं? क्या आपको कुछ नया, टेस्टी और पौष्टिक बनाने का मन कर रहा है? अगर हां, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी लाजवाब रेसिपी, जिसे बनाना जितना आसान है, खाना उतना ही मजेदार। जी हां, हम बात कर रहे हैं लजीज वेट सोया कीमा की, जो आपकी सेहत के लिए भी बढिय़ा है और स्वाद में तो इसका कोई जवाब नहीं। आइए जानें।

सामग्री

सोया ग्रेन्यूल्स (बारीक दाने वाला) – 1 कप
बारीक कटा प्याज – 1 मीडियम शेप का
बारीक कटा टमाटर – 1 मीडियम शेप का
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटी हुई, ऑप्शनल)
मटर – 1/4 कप (ऑप्शनल)
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2-3 बड़े चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए

विधि :

सबसे पहले सोया ग्रेन्यूल्स को गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह नरम हो जाए तो इसे अच्छी तरह निचोड़ कर सारा पानी निकाल दें।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम होने पर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
अब बारीक कटा टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। अगर आप शिमला मिर्च और मटर डाल रहे हैं तो इसी समय डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
निचोड़ा हुआ सोया ग्रेन्यूल्स डालें और अच्छी तरह मिला लें। नमक और गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि मसाले सोया में अच्छे से मिल जाएं।
अगर आपको थोड़ा ग्रेवी वाला कीमा पसंद है तो आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
बस फिर गैस बंद कर दें और बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।

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