सर्दियों के मौसम में लोग अक्सर अपनी डाइट में कुछ ऐसा शामिल करना चाहते हैं जो उनके शरीर को ना सिर्फ अंदर से गरम रखें बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी पौष्टिक हो। आपने अक्सर घर में मम्मी-दादी को गोंद के लड्डू बनाते हुए देखा होगा। ये लड्डू खाने में जितने टेस्टी होते हैं आपको शरीर को उतना ही अंदर से फौलाद बनाने का काम करते हैं। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाए जाते हैं ये टेस्टी लड्डू।
सामग्री
3 टेबलस्पून खाने वाला गम (गोंद)
4.5 टेबलस्पून घी
1 1/4 कप गेहूं का आटा
1/2 कप चीनी पाउडर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
डीप फ्राई करने के लिए घी
विधि
– चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 3½ टेबलस्पून घी गरम करें और इसमें आटा डालकर 6 भूनें। भूनते वक्त आंच धीमी रखें और बीच-बीच में चलाते रहें। भुन जाने पर ठंडा होने के लिए रख दें।
– डीप-फ्राई करने के लिए नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और गोंद को तब तक डीप फ्राई करें जब तक ये फूल न जाए। इसे भी निकालकर रख लें।
– अब चीनी पाउडर, फ्राई की हुई गोंद, इलायची पाउडर और बचा हुआ 1 टेबलस्पून घी और भुना हुआ आटा एक गहरे बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं।
– इस मिश्रण को छोटे-छोट बराबर हिस्सों में बांट ले और लड्डू बांध लें। कंटेनर में स्टोर करें और सर्व करें।
