प्रोटीन त्वचा, रक्त, मांसपेशियों तथा हड्डियों की कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। प्रोटीन का मुख्य कार्य शरीर की आधारभूत संरचना की स्थापना एवं इन्जाइम के रूप में शरीर की जैवरसायनिक क्रियाओं का संचालन करना है। आवश्यकतानुसार इससे ऊर्जा भी मिलती है। एक ग्राम प्रोटीन के प्रजारण से शरीर को 5.1 कैलीरी ऊष्मा प्राप्त होती है। मोटे तौर पर शरीर को एनर्जी कार्बोहाइड्रेट और फैट से मिलती है लेकिन अगर आप वेट लॉस के लिए कम कैलोरी ले रहे हैं, या फिर आप एक एथलीट हैं तो प्रोटीन आप को वही एनर्जी देने का काम करता है।
मांसपेशियों के साइज और शेप को बनाए रखने के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है। वजन घटाने के दौरान प्रोटीन मांसपेशियों को कमजोर होने से बचाता है। अगर आप ताकत के लिए वजन उठाते हैं, तो इसमें प्रोटीन की अहम भूमिका है क्योंकि ये आपके मांसपेशियों को मजबूत बनाने का काम करता है। यह तो हमने जान लिया की प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना उपयोगी है ऐसे में अगर हम बाजार से प्रोटीन पाउडर लेते है तो वे काफी महंगे आते है लेकिन आप प्रोटीन पाउडर बड़ी आसानी से घर पर भी बना सकते है। घर का बना प्रोटीन पाउडर बहुत फायदेमंद और बनाने में बहुत आसान होता है।
प्रोटीन पाउडर बनाने के लिए सामग्री
- आधा कप पिस्ता
- आधा कप अलसी
- आधा कप ओट्स
- आधा कप बादाम
- आधा कप अखरोट
- आधा कप मूंगफली
- आधा कप सोयाबीन
- आधा कप चिया सीड्स
- आधा कप कद्दू के बीज
- आधा कप मिल्क पाउडर
प्रोटीन पाउडर बनाने का तरीका
- प्रोटीन पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, पिस्ता, अखरोट और मूंगफली को 2-3 मिनट तक सूखा भुनें।
- अब इसे निकालकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- इसके बाद अलसी के बीजों को थोड़ी देर के लिए अलग से भुनें और फिर ठंडा होने दें।
- अब कद्दू के बीज, चिया सीड्स, सोयाबीन और ओट्स को भी सूखा भुन लें।
- इसके बाद भुने गए सभी बीजों, ड्राई फ्रूट्स और मिल्क पाउडर को मिक्सर में पीस कर बारीक पाउडर तैयार कर लें।
अब इस तैयार पाउडर को छान लें और आटे की तरह
- अब बारीक पीसे इस पाउडर को छान लें और बचे हुए मिश्रण फिर से मिक्सर में पीसें, जब तक इसकी कंसिस्टेंसी आटे की तरह न हो जाए।
- बस तैयार है प्रोटीन रिच डाइट के लिए होममेड प्रोटीन पाउडर।
ऐसे करें सेवन
- आप इस प्रोटीन पाउडर को कई तरीके से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
- रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते समय आप इसे आटे में मिला सकते हैं।
- साथ ही आप मिल्क, मिल्कशेक व स्मूदी में मिलाकर भी इसे पी सकते हैं।
- आप इस प्रोटीन पाउडर को पैनकेक या अन्य किसी डिश को बनाते समय सामग्री में मिक्स कर सकते हैं।
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