भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए करें मखाने का इस्तेमाल, ये डिशेज हो सकती हैं तैयार

पोषक तत्वों से भरपूर मखाने सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनके सेवन से हार्ट अटैक का खतरा कम होता है, ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है और पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती हैं। भूनकर खाने के अलावा इससे आप कई तरह की रेसिपीज भी बना सकते हैं। मखाने में प्रोटीन, फाइबर की अच्छी-खासी मात्रा पाई जाती है। साथ ही इसमें मैग्नीशियम और कैल्शियम भी मौजूद होता है। ये लो फैट स्नैक्स छोटी-मोटी भूख मिटाने में तो फायदेमंद है ही। इसके अलावा आप इससे लंच, डिनर और इवनिंग स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं।

मखाना भेल

सामग्री- 1 कप मखाने, 1/2 कप मूंगफली (भूनी हुई), 1 टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी), 2 टेबलस्पून टमाटर (बारीक कटे), 1 टीस्पून पुदीना पाउडर, 2 टेबलस्पून भुजिया, 1 टेबलस्पून ताजे अनार के दाने, 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1/4 टीस्पून पिसी काली मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च, 7-8 करी पत्ते, 1/2 टीस्पून राई, 2 टेबलस्पून शुद्ध घी

विधि

एक टेबलस्पून घी पिघलाकर मखाने सेंक लें। मूंगफली को ड्राई रोस्ट कर दरदरा पीस लें। कड़ाही में बाकी बचा घी गरम कर राई, करी पत्ते व साबुत मिर्च का तडक़ा तैयार करें और उसमें हरी मिर्च, मूंगफली, रोस्टेड मखाने, नमक, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, पुदीना पाउडर मिलाकर अलट-पलट करें। आखिर में अनार दाना, भुजिया, टमाटर डालकर सर्व करें।

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