हमारे देश में खाने की लाखों वैरायटी मिलती है। भारत एक ऐसा देश हैं जहां हर गली नुक्कड़ पर खाने का एक स्टॉल तो आपको मिल ही जाएगा। बात जब खाने की आती है तो कुछ ऐसी जगह है जहां के खाने का स्वाद सभी ने जरूर चखा होगा। हम बात कर रहे हैं ढाबे पर खाने की। जब कभी भी हर ट्रेवल करते हैं तो अक्सर ढाबे पर खाना पसंद करते हैं। ढाबे के खाने का स्वाद ही कुछ ओर होता है। आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आपको ढाबे पर जरूर खाना चाहिए। आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर सब्जी के साथ मिक्स करके बनाया जा सकता है। ये सभी को खूब पसंद आती है। खासकर के बच्चों को आलू सबसे ज्यादा पसंद होता है।
आलू मटर करी
आलू मटर एक ऐसी सब्जी है जो ढाबे पर आपको 12 महीने मिलेगी। इसे बनाने के लिए आलू और मटर को गरम मसालों के साथ पकाया जाता है और हरी धनिया के साथ गार्निश कर सर्व किया जाता है।
आलू गोभी
आलू गोभी तो ढाबे की जान होती है। ये एक ऐसी सब्जी है जो ढाबे पर आमतौर पर सर्व की जाती है। इसमें आलू और गोभी को मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डाले जाते हैं।
आलू प्याज
यह सब्जी भी ढाबे पर आमतौर पर मिलती है, जिसमें आलू और प्याज़ को ह्ल्दी, मिर्च, जीरा के साथ भूना जाता है।
आलू टमाटर की सब्जी
आलू टमाटर की सब्जी बनाना काफी आसान है और ये खाने में भई बहुट टेस्टी होती है। ढाबों पर खास तौर पर खाए जाने वाली आलू टमाटर की सब्जी में बिना लहसुन-प्याज के टमाटर की ग्रेवी में हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और गर्म मसाला जालकर बनाया जाता है।
आलू बैंगन
जिन लोगों को बैंगन पसंद है उन्हें ढाबे की आलू बैंगन जरूर ट्राय करना चाहिए। इसे बनाने के लिए आलू और बैंगन को अच्छी तरह से मसालों के साथ पकाया जाता है। ढाबे पर यह सब्जी गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ परोसी जाती है।
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