लंच या डिनर में कुछ अलग हटकर खाने का मन हो, तो भरवां शिमला मिर्च एक शानदार ऑप्शन है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बेहद पौष्टिक भी है। शिमला मिर्च में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है जो आपकी ओवरऑल हेल्थ को कई तरह से फायदा पहुंचा सकता है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी।
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री
शिमला मिर्च- 4-5 (मध्यम आकार की)
आलू- 2-3 (मध्यम आकार के)
प्याज- 1 (बड़ा)
टमाटर- 2 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती- आधा कप (बारीक कटी हुई)
अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन- 4-5 लौंग (कद्दूकस किया हुआ)
गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- द छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले इसको धोकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें।
अब आलू को उबालकर मैश कर लें और प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें।
फिर एक पैन में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा होने तक भूनें और इसमें टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें मैश किया हुआ आलू, सभी मसाले और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार स्टफिंग को शिमला मिर्च में भर दें और एक बर्तन में थोड़ा-सा पानी और तेल डालकर गरम करें।
अब शिमला मिर्च को इसमें रखें और ढककर पकाएं और जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो इसे गरमागरम परोसें।
यह भी पढ़ें : बिड़ला सभागार में विभिन्न योजनाओं का शुभारंभ, लोकार्पण एवं शिलान्यास समारोह
