शाम की चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन हो रहा है? अगर आपके पास कुछ खास बनाने का समय नहीं है, तो मसाला काजू एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। काजू में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं जो आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक रखते हैं। आप इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं और पूरे परिवार के साथ इसका लुत्फ उठा सकते हैं। यकीन मानिए, आपके बच्चों को भी ये बहुत पसंद आएंगे। आइए आपको बताएं इन्हें बनाने की आसान रेसिपी।
कितने लोगों के लिए 4
सामग्री
250 ग्राम काजू
2 बड़े चम्मच तेल (घी या नारियल का तेल)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
फ्रेश धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
विधि
मसाला काजू बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन को मीडियम आंच पर गरम करें।
कच्चे काजू को पैन में डालें और लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
ध्यान रहे, काजू को ओवरकुक न करें, क्योंकि वे जल सकते हैं।
एक छोटे कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
भूने हुए काजू को पैन से निकालकर एक बड़े कटोरे में डालें।
इसमें तैयार किया हुआ मसाला मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी काजू मसाले से अच्छे से ढक जाएं।
इसके बाद काजू में नींबू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालकर गार्निश करें।
मसाला काजू को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार परोसें।
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