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बेसन चने की दाल से तैयार किया जाने वाला आटा है, जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में पकौड़े, कढ़ी, ढोकला और मिठाइयां जैसे लड्डू, सोन पापड़ी आदि को बनाने में किया जाता है। इसके अलावा बेसन सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। बेसन में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन और विटामिन बी 6 जैसे कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसकी वजह से यह न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि सेहत को भी कई तरह से फायदा पहुंचाता है, खासकर मांसपेशियों को मजबूत बनाने और डाइजेशन को बेहतर करने में। हालांकि, स्वाद और सेहत से भरपूर इस बेसन को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए कुछ असरदार ट्रिक्स को अपनाना पड़ता है, वरना यह जल्दी खराब होने लगता है और इसमें कीड़े भी बहुत जल्दी लग जाते हैं। तो आइए जानते हैं इन आसान ट्रिक्स के बारे में जिससे बेसन को लंबे समय तक कीड़ों से बचाकर रखा जा सकता है।
1) एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
बेसन को हमेशा एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि उसमें हवा और नमी न जा सके। यह बेसन की ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।
2) ठंडी और सूखी जगह पर रखें
बेसन को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। नमी वाली जगह पर रखने से इसमें फफूंद या कीड़े लग सकते हैं, जिससे यह खराब हो सकता है।
3) फ्रिज में स्टोर करें
अगर आपको बेसन को लंबे समय तक स्टोर करना है, तो इसे फ्रिज में रखें। यह नमी और कीड़ों से सुरक्षित रहेगा।
4) सिलिका जेल पैक
कंटेनर में सिलिका जेल पैक डालें, जो नमी को सोख लेता है और बेसन को सूखा रखता है। इससे बेसन जल्दी खराब नहीं होता।
5) सूरज की रोशनी से दूर रखें
बेसन को सीधी धूप से दूर रखें। धूप में रखने से इसमें नमी जमा हो सकती है, जिससे बेसन जल्दी खराब हो सकता है।
6) साफ और सूखा चम्मच इस्तेमाल करें
बेसन निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखा चम्मच इस्तेमाल करें ताकि उसमें नमी न जाए और वह जल्दी खराब न हो।
7) खरीदने से पहले जांचें
नया बेसन खरीदने से पहले उसकी ताजग़ी और पैकेजिंग की जांच करें ताकि उसमें पहले से ही कोई नमी या कीड़े न हों।
8) रेगुलर चेक करें
स्टोर किए गए बेसन की नियमित रूप से जांच करें कि उसमें कोई बदबू, कीड़े या नमी तो नहीं आ रही है। इससे समय पर बेसन खराब होने से बचाया जा सकता है।
