सर्दियों में ताजी सब्जियों की रौनक हर घर में होती है, और गोभी एक ऐसी सब्जी है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। गोभी में विटामिन-सी, प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ डाइजेशन और इम्यून पॉवर को भी मजबूत बनाते हैं। गोभी को स्वादिष्ट बनाने के लिए कई तरीकों से इसका इस्तेमाल किया जाता है। आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही देसी गोभी डिशेज के बारे में, जिन्हें आप इन सर्दियों में जरूर ट्राई कर सकते हैं। गोभी से बनी ये डिश बनाएं और दोस्तों को खिलाएं, हो जाएंगे खुश
गोभी से बनने वाली टेस्टी डिशेज
गोभी का पराठा- गोभी का पराठा सर्दियों में एक पसंदीदा नाश्ता है। इसमें कद्दूकस की हुई गोभी, मसाले और आटा मिलाकर पराठा तैयार किया जाता है।
गोभी आलू की सब्जी- गोभी आलू एक क्लासिक देसी सब्जी है। इसमें ताजे मसाले और प्याज के साथ गोभी, आलू और मटर को पकाया जाता है, जो सर्दियों में खासा पसंद किया जाता है।
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गोभी की सब्ज- गोभी की आसान, लेकिन स्वादिष्ट सब्जी सर्दियों में एक बेहतरीन विकल्प है। यह सिर्फ गोभी से तैयार की जाती है। स्वाद के लिए इसमें हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और जीरा डालकर पकाया जाता है और इसे रोटियों के साथ परोसा जाता है।
गोभी के कबाब- गोभी को कद्दूकस करके मसालों के साथ मिलाकर कबाब बनाए जाते हैं, जो स्वाद में तो बेहतरीन होते हैं, साथ ही एक हेल्दी स्नैक का विकल्प भी हैं।
गोभी मुगलई
गोभी मुगलई एक रिच और मसालेदार डिश है, जिसमें गोभी को मलाई, पनीर और ताजे मसालों के साथ पकाया जाता है।
गोभी की टिक्की- गोभी और आलू को मिलाकर बनी टिक्की सर्दियों में एक बेहतरीन स्नैक है। इसे कुरकुरी और गरमागरम खाया जाता है, और चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
गोभी की भुर्जी- गोभी को एकदम बारीक काटकर, मसालों के साथ भूनकर गोभी की भुर्जी बनाई जाती है।
गोभी दही मसाला- गोभी मसाला में गोभी को दही और मसालों में डुबोकर पकाया जाता है। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट डिश है, जिसे रोटी या नान के साथ खाया जाता है।
गोभी सूप- गोभी का सूप सर्दियों में खासा राहत देता है। इसमें ताजे मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी को पकाया जाता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होता है।
गोभी की ये देसी डिशेज न केवल सर्दियों के मौसम में स्वाद और पोषण का बेहतरीन स्रोत हैं, बल्कि इन्हें बनाने में भी कोई खास मेहनत नहीं लगती। इन डिशेज को ट्राई करके आप सर्दी में स्वादिष्ट और हेल्दी खाने का आनंद ले सकते हैं।
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