सर्दियों के मौसम में हमारे शरीर को गर्माहट और पोषण की जरूरत ज्यादा होती है। ऐसे में अगर आप अपनी इम्युनिटी को मजबूत बनाना चाहते हैं और सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से दूर रहना चाहते हैं, तो यह लाल सूप आपके लिए एकदम सही ऑप्शन है। यह सूप न केवल आपकी इम्युनिटी को बढ़ाएगा, बल्कि इसका स्वाद भी इतना लाजवाब है कि आप इसे भूल नहीं पाएंगे। आइए जानते हैं कि यह लाल सूप क्या है और इसे घर पर कैसे तैयार किया जा सकता है।
सामग्री :
4-5 पके हुए टमाटर
1 लाल शिमला मिर्च
1 छोटा प्याज
4-5 लहसुन की कलियां
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच जैतून का तेल या नारियल तेल
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच ताजा क्रीम (वैकल्पिक)
ताजा धनिया पत्ती (गर्दिश के लिए)
विधि :
सबसे पहले टमाटर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को अच्छी तरह धो लें।
टमाटर और लाल शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और इसमें प्याज, लहसुन और अदरक को हल्का भून लें।
अब इसमें टमाटर और लाल शिमला मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे ब्लेंडर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें।
इस प्यूरी को वापस पैन में डालें और इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूप को 5 मिनट तक उबालें और गैस बंद कर दें।
गर्म सूप को कटोरे में परोसें और ऊपर से ताजा क्रीम और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
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