खाना कैसा भी हो, जब थाली में चटनी का तडक़ा लगता है, तो अपने आप पूरी थाली फटाफट खत्म हो जाती है। अपनी थाली में चटपटी चटनी शामिल करने से खाने का मजा और भी बढ़ जाता है। यूं तो चटनी कई तरह की बनती है, लेकिन टमाटर की चटनी का स्वाद कुछ अलग ही होता है। आइए आपको बताते हैं ऐसे ही टमाटर की चटनी की रेपिसी।
सामग्री :
नमक
टमाटर
हरा लहसुन
हरी मिर्च
नींबू का रस
विधि :
पैन में तेल गर्म करें।
टमाटर को दो हिस्सों में काट कर पैन में तेल के ऊपर रखें और ढक दें।
पांच से दस मिनट बाद ढक्कन हटाएं।
टमाटर के छिलके को चिमटे से पकड़ कर निकाल कर अलग रख लें।
मिक्सर जार में टमाटर डालें और ठंडा होने दें।
3 से 4 हरे लहसुन धुल कर बड़ा बड़ा काट लें और जार में डालें।
3 से 4 हरी मिर्च डालें और सभी चीजों को एकसाथ पीस लें। नींबू निचोड़ कर स्वाद और पोषण दोनों ही बढ़ाया जा सकता है।
स्वादानुसार नमक मिलाएं और चटपटी इम्युनिटी बूस्ट करने वाली टमाटर चटनी का आनंद लें।
पराठे या पकौड़े के साथ ये चटनी बहुत ही टेस्टी लगती है।
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