चिकन मसाला फ्राई एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। यह व्यंजन मसालेदार, कुरकुरा और रसीला होता है, जो इसे सभी उम्र के लोगों के लिए एक पसंदीदा बनाता है। आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
थोड़ा सा नींबू का रस
विधि :
एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक पैन में तेल गरम करें।
बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक या चिकन के पकने तक पकाएं।
यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें ताकि मसाला जले नहीं।
जब चिकन पक जाए, तो आंच तेज करें और चिकन को कुरकुरा होने तक भूनें।
बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चिकन सभी तरफ से समान रूप से फ्राई हो जाए।
हरा धनिया और नींबू के रस से गार्निश करें।
गरमागरम परोसें।
