अगर आपको बाजार या होटल जैसा टैको खाने का मन है तो एक बार इस आसान रेस?िपी को घर पर जरूर ट्राई करें।
सामग्री :
टैको शेल्स के लिए
मैदा- 1 कप
मक्के का आटा- ½ कप
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 चम्मच (मोयन के लिए)
पानी- जरूरत के अनुसार
तलने के लिए तेल
फिलिंग के लिए
पकी हुई राजमा (या उबले चने या सोया ग्रेन्यूल्स)- 1 कप
कटी हुई शिमला मिर्च- ½ कप
कटी हुई प्याज- ½ कप
कटी हुई टमाटर- ½ कप
उबले आलू (मैश किए)
विधि :
मैदा, मक्का आटा, नमक और 2 चम्मच तेल मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलकर छोटी पूरी जैसा बेलें।
गरम तेल में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
तलते समय इसे चिमटे से मोड़ें ताकि टैको का शेप बने ( शेप)।
तैयार शेल्स को टिशू पेपर पर निकाल लें।
अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।
प्याज और शिमला मिर्च हल्के नरम होने तक भून लें।
इसके बाद उबले राजमा, टमाटर डालें और मसाले (नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला) मिलाएं।
3 से 4 मिनट तक भूनें और फिर गैस बंद कर दें।
अगर चाहें तो थोड़ा मैश किया हुआ आलू भी मिलाकर फिलिंग को थिक कर सकते हैं।
अब एक कटोरी में मेयोनीज, टोमैटो केचअप और सरसों की चटनी को अच्छे से मिला लें।
यह क्रीमी सॉस टाइप ड्रेसिंग तैयार हो जाएगी।
इसके बाद तैयार टैको शेल को लें।
सबसे पहले थोड़ा सा लेट्यूस या सलाद पत्ता रखें।
फिर 2-3 चम्मच भरकर फिलिंग रखें। ऊपर से ड्रेसिंग डाल दें।
इसके बाद कद्दूकस किया हुआ चीज स्प्रेड कर दें।
चाहें तो हल्का सा टोस्ट या माइक्रोवेव कर सकते हैं ताकि चीज हल्का मेल्ट हो जाए।
आपको टैको तैयार है।
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