क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में ही ऐसे कई सुपरफूड्स मौजूद हैं, जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के खतरे को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं? जी हां, हार्वड के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर सौरभ सेठी की मानें तो आपकी डाइट कैंसर से बचाव में बड़ा रोल प्ले करती है। यही वजह है कि सही खानपान से न सिर्फ शरीर को मजबूत बनाया जा सकता है, बल्कि हानिकारक कोशिकाओं के विकास को रोकने में भी काफी मदद मिल सकती है।
बेरीज
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि ये एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस भी होती हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स से लडऩे में मदद करते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, बेरीज में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो कैंसर के रिस्क को कम कर देते हैं। अपनी स्मूदी में, ओट्स में या सीधे स्नैक के तौर पर बेरीज को आप अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
ब्रोकली और फूलगोभी
ब्रोकली और फूलगोभी सब्जियां कैंसर से लडऩे वाले एंजाइम से भरपूर होती हैं, जिन्हें ग्लूकोसिनोलेट्स कहा जाता है। जब आप इन्हें खाते हैं, तो ये एंजाइम इंडोल-3-कारबिनोल (ढ्ढ3ष्ट) और सल्फोराफेन में बदल जाते हैं। ये दोनों ही शरीर में कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को बेअसर करने, कोशिकाओं की मरम्मत करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं। आप इन्हें स्टीम करके, हल्का सॉटे करके या सूप में शामिल करके अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
लहसुन
लहसुन सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह कैंसर से बचाव में भी माहिर है। इसमें सल्फर रिच एंजाइम जैसे एलिसिन, शामिल होते हैं, जो शरीर में कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं। शोध बताते हैं कि लहसुन पेट, कोलोरेक्टल, ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर समेत कई तरह के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। इसलिए अपने खानपान में रेगुलर लहसुन का इस्तेमाल भी जरूर करें।
हल्दी
हल्दी भारतीय रसोई का यह सुनहरा मसाला है, जो सदियों से अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक शक्तिशाली एंजाइम होता है, जिसमें बेहतरीन एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। बता दें, करक्यूमिन कैंसर सेल्स के विकास को रोकने, उनके प्रसार को धीमा करने और यहां तक कि उन्हें खत्म करने की क्षमता रखता है।
नट्स
बादाम और अखरोट जैसे नट्स हेल्दी फैट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। अखरोट खासतौर से ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स का एक अच्छा सोर्स हैं, जो कैंसर सेल्स के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। बादाम में विटामिन ई होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। नियमित रूप से मु_ी भर नट्स को डाइट में शामिल करना आपकी ओवरऑल हेल्थ और कैंसर से बचाव के लिए फायदेमंद हो सकता है।
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