अगर आपको सफर पर जाना है और आप कुछ घर से बनाकर ले जाने के लिए सोच रहीं हैं तो आप अजवाइन की पूडिय़ां बना सकती हैं। इसे बनाना बेहद आसान है।
सामग्री
गेहूं का आटा दो कप
अजवाइन एक छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल एक टेबलस्पून (मोयन के लिए)
पानी आटा गूंथने के लिए
तेल पूडिय़ों को तलने के लिए
विधि :
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटे को छान लें।
इब उसमें अजवाइन, नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
अब गूंथे आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद आटे से छोटे-छोटे बराबर हिस्से तोड़ लें।
इन हिस्सों की लोइयां बना लें।
हर लोई को बेलन से गोल और थोड़ी मोटी पूडिय़ां बेल लें।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें।
एक-एक करके पूडिय़ां गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तल लें।
अजवाइन पूरियां गरमा-गरम आलू की सब्जी या आचार के साथ सर्व कर सकते हैं।
आप इसे सफर के लिए भी ले जा सकते हैं।
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