सूजी का हलवा एक ऐसी डिश है, जो हर किसी को पसंद आती है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बनाने में भी काफी आसान होती है। इसलिए अगर आपका भी कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, लेकिन समय कम है, तो आप भी घर पर सूजी का हलवा बना सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की एकदम आसान रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री
1 कप सूजी
1 कप चीनी
½ कप देसी घी
1 कप पानी
1 कप दूध
10-15 बादाम और काजू, बारीक कटे हुए
10-15 किशमिश
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी केसर
विधि :
सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें घी डालें और पिघलने दें।
अब इसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। यह सबसे जरूरी स्टेप है। सूजी को तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और एक सुगंध आने लगे। ध्यान रखें, इसे जलने न दें। इसमें लगभग 7-10 मिनट लग सकते हैं।
अब इसमें पानी और दूध डालकर थोड़ा चलाएं।
जब पानी सूखने लगे, तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
सूजी चाशनी पानी और दूध को सोखने लगेगी और फूलने लगेगी। इसे लगातार चलाते रहें।
अब इसमें अधिकांश कटे हुए मेवे और किशमिश डाल दें और गैस बंद कर दें।
सूजी का हलवा बनकर तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
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