गणेशोत्सव 27 अगस्त से शुरू हो चुका है। बप्पा के भक्त इस दिन का पूरे साल बेसब्री से इंतजार करते हैं। इन 10 दिनों तक गणपति बप्पा की पूजा-अर्चना की जाती है। साथ ही उन्हें कई तरह के भोग अर्पित किए जाते हैं। अब जब गणेश चतुर्थी और भोग की बात हो रही है तो महाराष्ट्र की फेमस पूरन पोली का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता है। आप बप्पा को पूरन पोली का भी भोग लगा सकती हैं। पूरन पोली का भोग भी बप्पा को अत्यंत प्रिय है। आपसे प्रसन्न होकर बप्पा आपकी सभी मुरादों को पूरा करेंगे। इसे बनाना जितना आसान होता है, उससे कहीं ज्यादा से हमारे हेल्थ के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। आज हम आपको गणेशोत्सव के तीसरे दिन बप्पा को भोग लगाने के लिए पूरन पोली की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। साथ ही इनके फायदों के बारे में भी जानेंगे।
पूरन पोली बनाने के लिए इन सामग्रियों की पड़ेगी जरूरत
भरावन के लिए
चने का दाल एक कप
गुड़ एक कप (कद्दूकस किया हुआ)
इलायची पाउडर आधा चम्मच
जायफल पाउडर एक चुटकी (ऑप्शनल)
घी एक बड़ा चम्मच
आटे के लिए
मैदा एक कप
गेहूं का आटा एक कप
हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
नमक चुटकीभर
घी या तेल दो बड़े चम्मच
पानी जरूरत के अनुसार
सेंकने के लिए घी जरूरत अनुसार
पूरन पोली बनाने की विधि
पूरन पोली बनाने के लिए सबसे पहले चने के दाल को धोकर दो से तीन घंटों के लिए भिगो दें।
चाहें तो रात भर के लिए भी भिगो सकते हैं।
अब प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालकर दाल को नरम होने तक पका लें।
इसके बाद एक्सट्रा पानी छान लें और दाल को अच्छी तरह मैश कर लें।
अब कड़ाही में घी गर्म करें, उसमें मैश की हुई दाल और गुड़ डालकर पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होकर एकसाथ हो जाए तब इलायची और जायफल पाउडर डालकर मिला दें।
अब इसको ठंडा होने के लिए रख दें।
दूसरी तरफ मैदा और गेहूं का आटा मिलाकर उसमें हल्दी, नमक और तेल डालें।
पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें।
इसे ढककर कम से कम 20 से 25 मिनट के लिए रख दें।
अब जब आटा सेट हो जाए तो आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें।
बीच में भरावन रखकर लोई को बंद करें।
हल्के हाथ से बेलकर रोटी जैसा शेप दें।
गरम तवे पर दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें।
आपकी पूरन पोली तैयार है।
ऐसे लगाएं बप्पा को भोग
गरमागरम पूरन पोली को ऊपर से घी लगाकर दूध या आमरस के साथ आप बप्पा को भोग अर्पित करें। साथ ही गणेश जी को धूप दीप दिखाकर भोग अर्पित करें। बप्पा आपसे प्रसन्न होकर आपकी सभी कामनाओं को पूरा करेंगे। इसके बाद सभी में प्रसाद का वितरण करें।
क्या हैं इसके फायदे?
ये वजन कम करने में मददगार है।
इसे खाने से इम्युनिटी बूस्ट होती है।
इसमें मौजूद गुड़ शरीर की कमजोरी दूर करता है।
ये डाइजेशन को भी बेहतर बनाना है।
एनीमिया की दिक्कतों से राहत दिलाता है।
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