बरसात के मौसम में अगर आपको कुछ भी चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन है तो आप स्प्रिंंग रोल बना सकती हैं। ये चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। स्प्रिंग रोल बढ़ा देगा बारिश के मौसम का मजा, ये है रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री
मैदा एक कप
कॉर्नफ्लोर दो बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
स्टफिंग के लिए पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) एक कप
गाजर (कद्दूकस की हुई) आधा कप
शिमला मिर्च (बारीक कटी) आधा कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) एक मीड?ियम
हरा प्याज दो बड़े चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट एक छोटा चम्मच
सोया सॉस एक बड़ा चम्मच
हरी मिर्च सॉस एक छोटा चम्मच
टमाटर सॉस एक बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
तेल दो बड़े चम्मच
विधि :
सबसे पहले मैदा, कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
अब नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा घोल डालकर पतली शीट सेंक लें।
ऐसे ही 8 से 10 शीट तैयार कर लें।
कड़ाही में तेल गरम करें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का भून लें।
अब गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लें।
सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस, टोमैटो सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
अब गैस बंद कर दें और हरा प्याज डाल दें।
इसके बाद एक शीट लें, उसके बीच में स्टफिंग रखें।
किनारों पर मैदे का घोल लगाकर अच्छे से बंद करके रोल बना लें।
अब गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
इसके बाद गरमागरम स्प्रिंग रोल्स को चिली सॉस या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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