मिठाइयां तो कई तरह की आपने घर पर बनाई होंगी, लेकिन हलवाई जैसी सफेद बर्फी क्या कभी आपने बनाई है, नहीं तो आज ही करें तैयार। इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं सफेद बर्फी की आसान रेसिपी।
सफेद बर्फी बनाने की सामग्री
1 कप मावा (खोया)
1/2 कप दूध
1/2 कप चीनी (या स्वादानुसार)
1 चम्मच घी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
बादाम, काजू और पिस्ता (बारीक कटे हुए)
केसर के कुछ धागे
सफेद बर्फी बनाने की विधि
कड़ाही में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसमें मावा डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
मावा को लगातार चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं और हल्का सुनहरा हो जाए।
जब मावा हल्का गुलाबी होने लगे और उसकी खुशबू आने लगे, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अलग से एक पैन में दूध और चीनी डालकर गर्म करें।
चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर इसमें भुना हुआ मावा मिलाएं।
मिक्सचर को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही की तली से अलग होने लगे।
अब इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर मिक्सचर को फैलाएं।
फिर ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालकर हल्का दबाएं।
इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
सेट होने के बाद बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
इस रेसिपी से भगवान शंकर को भोग लगाने के लिए घर पर आसानी से सफेद बर्फी बना सकते हैं। आप अपने अनुसार बर्फी की मिठास को ज्यादा या कम कर सकते हैं। साथ ही, बर्फी का प्रसाद बनाते समय स्वच्छता का खास ध्यान रखें, ताकि प्रसाद की पवित्रता बनी रहे।
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