अगर आपको भी आम पसंद है तो आम के आखिरी चरण में बनाएं ये खास रेसिपी। मैंगो शेक तो आपने खूब पिया होगा औऱ आपको इसका स्वाद अच्छा लगता है तो हम आपके लिए लेकर आए हैं बेहद गजब चावल मैंगो राइस डिश ट्राइ करें। यह मैंगो चावल कर्नाटक की एक लोकप्रिय राइस डिश है, जिसे इस क्षेत्र में मविनाकाई नेलिकाई चितरना के नाम से जाना जाता है। चावल की तैयारी विभिन्न स्वादों का एक जादुई मेल है।
इसे तैयार करने की सामग्री
1 कप सोना मसूरी चावल
1 कच्चा आम
15 ग्राम काजू (कुचले हुए)
1 बड़ा चम्मच चना दाल
2 बड़े चम्मच तेल
15 चुकंदर (आंवला)
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
10-12 हरी मिर्च
1 चम्मच उड़द की दाल
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
करी पत्ते
नमक अपने स्वादानुसार
कैसे बनाएं मैंगो राइस
- मैंगो राइस के लिए सोना मसूरी चावल का उपयोग करें और चावल को 10-15 मिनट के लिए धोकर भिगो दें
- नाली विधि में चावल लें और ठंडा हो जाने दें।
- आंवले के बीजों को निकालकर बारीक टुकड़ो में काट लें।
आम की बाहरी त्वचा को हटा दें औऱ उन्हें बारीक टुकड़ों में काटें।
- हरी मिर्च को काटें, एक मोटे तले के पैन में तेल गर्म करें और सरसों के दाने कूट लें।
- चना दाल,उड़द दाल और काजू डालें, जब तक वे हल्क सुनहरे रंग के न हो जाए. हरी मिर्च,करी पत्ता और अच्छी तरह से भूनें और कटा हुआ आंवले और कच्चे आम डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें. इसके बाद नमक और हल्दी का मिश्रण डालें।
- 6-8 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, मिश्रण को ठंडा करें और पके हुए चावल को मैश किए हुए मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
- यह मीठा और खट्टा आम का चावल इस साल के आखिरी में आमों की स्वादिष्टता का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका है।
