हर रोज नाश्ता बनाना कोई आसान काम नहीं है. वजह है घर के सदस्यों की रोजाना की नई फरमाइश. वैसे भी एक सा नाश्ता खुद को भी कहां अच्छा लगता है. आमतौर पर लोगों की कोशिश यही होती है कि सुबह-शाम का नाश्ता फटाफट बन जाए (Easy Breakfast Recipe), स्वादिष्ट और सेहतमंद हो (Healthy Breakfast Recipe) और रोजाना रिपीट भी न हो.
सूजी कटलेट रेसिपी
आज-कल खाने की चीजों में आटा-मैदा के बजाय सूजी (Semolina) को प्राथमिकता दी जाने लगी है. सूजी, जिसे रवा भी कहते हैं, बेहद हल्की होती है और नुकसान भी नहीं करती. इससे मीठे और नमकीन, कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. जानिए सूजी कटलेट्स की आसान रेसिपी.
सामग्री
4 उबले आलू
आधा कप सूजी
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला
3 चुटकी गरम मसाला
3 चुटकी काला नमक
1 टीस्पून जीरा पाउडर
1 हरी मिर्च
आधा चम्मच अदरक
तलने के लिए तेल
धनिया पत्ती
विधि
- आलू को कद्दूकस कर लें. फिर आलू में सभी मसाले मिलाएं.
- कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालें. उसमें हरी मिर्च और अदरक डालें.
- अब कड़ाही में आलू का मिक्सचर डालें.
- उसके बाद कड़ाही में सूजी डालें.
- जब सूजी मिश्रण में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- अब हाथ पर तेल लगाएं और आलू-सूजी की टिक्की या कटलेट को गोल या मनमाफिक आकार दें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट तलें. कटलेट्स को गोल्डन होने पर बाहर निकाल लें.
चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सूजी कटलेट्स सर्व करें.
अगर आप इन्हें बिना तेल के तलना चाहते हैं तो सूजी-आलू के मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर अप्पम पैन में रख दें. एक तरफ से सिक जाने के बाद फ्लिप कर दें. दोनों तरफ से करारा होने पर गैस बंद कर दें.
