आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। अगर किसी को सब्जी न भी पसंद हो तो आलू चिप्स, फ्राइज आदि तो सभी को पसंद होते हैं। आलू कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, जिंक के अलावा कैरोटीनॉयड्स, फ्लेवनॉयजड्स और फिनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स भी पाए जाते हैं। हालांकि आलू का ज्यादा सेवन करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। ज्यादा आलू खाने से वजन बढऩे की शिकायत होती है और वजन बढऩे से कई बीमारियां शरीर को घेर लेती हैं। तो आइए जानते हैं आलू खाने से शरीर को क्या नुकसान होता है।
वजन बढ़ता है
सभी ऐसा मानते हैं आलू खाने से वजन बढ़ता है, लेकिन पूरी तरह से सही नहीं है। दरअसल आलू से बने चिप्स, फ्राइज आदि तले-भुने खाने से वजन बढ़ता है। आलू में फैट कम होता है और कार्बोहाइड्रेट ज्यादा। इसके सीमित इस्तेमाल से वजन नहीं बढ़ता है।
डायबिटीज का खतरा
आलू का ज्यादा सेवन करने से डायबिटीज का खतरा बढ़ता है। दरअसल आलू में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जिससे ब्लड शुगर का लेवल बढ़ता है और डायबिटीज होने की जोखिम होता
बीपी बढ़ता है
जिन लोगों को हाई बीपी यानी ब्लड प्रेशर की समस्या होती है उन लोगों को आलू का इस्तेमाल कम से कम करना चाहिए। आलू का ज्यादा इस्तेमाल करने से ब्लड प्रेशर बढ़ता है।
सांस फूलने की समस्या
आलू में अधिक मात्रा में पोटैशियम भी पाया जाता है। इसके अधिक इस्तेमाल से शरीर में पोटैशियम का लेवल बढ़ जाता है जिससे हाइपरकलेमिया यानी (शरीर में ज्यादा पोटेशियम का होना) का कारण बनता है। इससे सांस फूलना, दर्द, उल्टी जैसी समस्या होने लगती है।
पाचन संबंधित समस्या
आलू का ज्यादा सेवन करने से पाचन संबंधित परेशानी हो सकती है। आलू की तासीर गर्म होती है और इसके ज्यादा सेवन करने से उल्टी और दस्त की समस्या हो जाती है।
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