बिरयानी के साथ रायता मिल जाए तो उसका टेस्ट ही कुछ और होता है। जी हां रायता खाने में इतना टेस्टी होता है कि किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा देता है। अक्सर हम बूंदी, वेज, खीरा आदि का रायता खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी केले का रायता खाया है? जी हां, आज हम आपके लिए केले के रायते की रेसिपी लेकर आए हैं, जो खाने में मीठा और तीखा होता है। आप इसे खाने के बाद या पहले भी खा सकते हैं। यह रायता आपके लिए स्वीट ट्रीट है। तो आइए जानते केले का रायता बनाने की रेसिपी।
केले का रायता बनाने के लिए सामग्री
- दही- 3 कप
- केले- 2
- चीनी- 1 चम्मच
- नारियल (कसा हुआ)- 1 चम्मच
- मखाने (रोस्टेड)- 1 कप
- चिरोंजी- 2 चम्म्च
- घी- 1 चम्मच
- जीरे का पाउडर-1 चम्मच
- काली मिर्च- 1 चम्मच
- नमन स्वादानुसार
बनाने की विधि
रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही डालकर उसे अच्छी तरह से फेट लें। अब दही में चीनी मिला लें। अगर आप रायता थोड़ा पतला रखना चाहते हैं तो पानी मिला सकते हैं, लेकिन केले का रायता आपको थिक ही अच्छा लगेगा। अब इसमें दो कटे हुए केले के टुकड़े डाल दें। अब एक बर्तन लें उसमें एक-दो चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें चिरौंजी डालें। चिरौंजी के हल्का ब्राउन होने पर इसमें कसा हुआ नारियल डाल दें। अब इसे अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें। जब चिरोंजी और नारियल का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे दही के बाउल में डाल दें और इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अब रायते में जीरा पाउडर, काली मिर्च और नमक डाल कर मिला लें। रायते को सर्व करने से पहले इसके ऊपर रोस्टेड मखाना डाल लें और गार्निशिंग के लिए आप काजू या अनार दाने का भी उपयोग कर सकते हैं। अब रायते को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
यह भी पढ़ें : भारतीय पर्यटकों के लिए सिंगापुर बोर्ड की खास पेशकश
