विटामिन- ए, विटामिन -सी, विटामिन- बी3 और बी6 के साथ आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर लौकी गर्मियों में काफी खाई जाती है। भले ही इसका स्वाद आपको पसंद न आता हो, लेकिन जब कुछ हल्का खाने का मन होता है, तो हर कोई लौकी खाना ही पसंद करता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी इसका सेवन काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए लौकी कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इन स्वादिष्ट, कुरकुरे और चटपटे कटलेट को आप गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं लौकी कटलेट बनाने की रेसिपी
लौकी कटलेट बनाने के लिए सामग्री
लौकी- 1
बेसन- 1/2 कप
सूजी- 3 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा पाउडर- 1 टीस्पून
अमचूर- 3/4 टीस्पून
गरम मसाला- 1/2 टीस्पून
चाट मसाला- 1 टीस्पून
हरी मिर्च (कटी हुई)- 2
हरा धनिया (कटा हुआ)- 3 टेबल स्पून
अदरक कद्दूकस- 1/2 टीस्पून
तेल- तलने के लिए
नमक- स्वादानुसार
लौकी कटलेट बनाने की विधि
लौकी कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसे थोड़ी देर लौकी के पानी छोडऩे तक रख दें।
फिर इसको अच्छी तरह से निचोडक़र एक मिक्सिंग बाउल डालें।
इसके बाद आप इसमें रवा और बेसन डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालें और मिला लें।
इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और अमचूर डालें।
अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें।
फिर इस पेस्ट को थोड़ा-थोड़ा लेकर कटलेट का आकार दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
अब इसमें तैयार कटलेट डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
बस तैयार हैं आपके टेस्टी और चटपटे लौकी कटलेट। हरी चटनी के साथ इन्हें गर्मागर्म सर्व करें।
गर्मियों में लौकी खाने के फायदे
वेट लॉस : लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, ऐसे में इसके सेवन से वजन घटाने में फायदा मिलता है। इसलिए जिन लोगों को कुछ ऐसे स्नैक्स की तलाश है, जो टेस्टी होने के साथ-साथ मोटापा भी न बढ़ाएं, तो लौकी को डाइट में शामिल कर सकते हैं।
यह भी पढ़ें : कंचनजंगा एक्सप्रेस दुर्घटना मामले में लापरवाही का केस दर्ज
