विटामिन-बी12 शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। रेड ब्लड सेल्स बनाने से लेकर नर्वस सिस्टम के सही फंक्शन तक के लिए विटामिन-बी12 काफी जरूरी होता है। विटामिन-बी12 की कमी से एनीमिया, थकान, याददाश्त कमजोर होना और कई तरह की मानसिक समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए डाइट में विटामिन-बी12 से भरपूर फूड्स को डाइट में शामिल करना जरूरी है। इसका मुख्य सोर्स एनिमल प्रोडक्ट्स हैं, जैसे मांस, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स आदि। इस कारण शाकाहारी लोगों में इसकी कमी होने का खतरा ज्यादा रहता है। हालांकि, कुछ सीड्स ऐसे भी हैं, जो विटामिन-बी12 के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं या फिर अन्य पोषक तत्वों के साथ मिलकर इसकी कमी को पूरा करने में सहायक होते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 सीड्स के बारे में, जो विटामिन-बी12 की कमी को दूर करने में मदद कर सकते हैं। डाइट में ये 5 सीड्स शामिल करने से कमजोर नसों में भर जाएगी ताकत
विटामिन-बी12 बढ़ाने के लिए सीड्स
चिया सीड्स
चिया सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। हालांकि, इनमें सीधे विटामिन-बी12 नहीं होता, लेकिन ये शरीर में बी12 के अब्जॉप्र्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद आयरन और फोलेट रेड ब्लड सेल्स बनाने में मददगार होते हैं, जिससे एनीमिया की समस्या कम होती है।
कैसे खाएं?
स्मूदी या दही में मिलाकर।
ओटमील या सलाद पर छिडक़कर।
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज विटामिन-बी6, फोलेट और आयरन से भरपूर होते हैं, जो विटामिन-बी12 के साथ मिलकर ब्लड सेल्स बनाने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद सेलेनियम और मैग्नीशियम भी इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होते हैं।
कैसे खाएं?
भूनकर नाश्ते के रूप में।
सलाद या सूप में डालकर।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज जिंक, आयरन और मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स हैं। ये बीज शरीर में हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाते हैं और विटामिन-बी12 की कमी से होने वाली थकान को कम करते हैं।
कैसे खाएं?
रोस्ट करके स्नैक्स की तरह।
सब्जियों या सलाद में मिलाकर।
अलसी के बीज
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन-बी12 के इनडायरेक्ट सोर्स के रूप में काम करते हैं, क्योंकि ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं, जिससे बी12 का अब्जॉप्र्शन बेहतर होता है।
कैसे खाएं?
पीसकर सब्जियों या दाल में मिलाकर।
सुबह गर्म पानी के साथ।
तिल के बीज
तिल के बीज कैल्शियम, आयरन और कॉपर से भरपूर होते हैं। ये शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनाने में मदद करते हैं और विटामिन-बी12 की कमी से बचाव कर सकते हैं।
कैसे खाएं?
तिल की चिक्की या लड्डू बनाकर।
पराठों या रोटियों में मिलाकर।
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