मानसून का मौसम जहां एक ओर ठंडक और राहत लेकर आता है, वहीं रसोई में अनाज और मसालों के लिए एक बड़ी चुनौती भी लाता है। इस मौसम में नमी की वजह से दाल, चावल, आटा और अन्य अनाज में घुन और कीड़े लग जाते हैं, जिससे न सिर्फ स्वाद खराब होता है बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंच सकता है। मानसून में थोड़ी सी सावधानी आपके पूरे अनाज और रसोई के मसालों को सुरक्षित रख सकती है। कुछ आसान उपायों को अपनाकर आप अपनी रसोई को इस बरसात में साफ-सुथरी और सुरक्षित बना पाएंगे। आइए जानते हैं कुछ आसान और असरदार घरेलू उपाय, जो बरसात में अनाज और मसालों में घुन व कीड़े लगने से बचा सकते हैं। ये घरेलू उपाय करने से बारिश में अनाज में नहीं लगेगा घुन
एयरटाइट डिब्बों का करें इस्तेमाल
बारिश में नमी अनाज की सबसे बड़ी दुश्मन है। दाल-चावल हो या मसाले हों, उन्हें प्लास्टिक या कांच के एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ढक्कन टाइट हो और हर बार इस्तेमाल के बाद तुरंत बंद करें। इससे उन तक नमी नहीं पहुंच पाती और कीड़े लगने की आशंका कम रहती है।
नीम की पत्तियां
नीम में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। चावल, दाल या गेहूं के डिब्बों में कुछ सूखी नीम की पत्तियां डाल दें। ये घुन और कीड़ों को दूर रखती हैं।
हींग या लौंग का प्रयोग
दाल या चावल में दो तीन लौंग या एक छोटी चुटकी हींग डाल देने से नमी और कीड़े नहीं लगते। लौंग की तेज सुगंध घुन को दूर रखती है।
सूरज की धूप में सुखाएं अनाज
अगर मौसम साफ हो तो हर 15 दिन में अनाज को दो-तीन घंटे के लिए धूप में रखें। इससे उनमें जमी नमी निकल जाती है और कीड़े लगने की संभावना कम हो जाती है। चावल को धूप में न फैलाकर छांव में या घर के अंदर ही फैलाएं।
नमक के पैकेट रखें
अगर आप लंबे समय तक अनाज स्टोर करना चाहते हैं तो कंटेनर में एक छोटा सिलिका पैकेट या कपड़े में बांधकर थोड़े से नमक का पैकेट रख सकते हैं। ये नमी सोख लेते हैं।
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