कुछ पौष्टिक तत्व जैसे मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन और मिनरल और विटामिन हमारी सेहत के लिए काफी जरूरी होते हैं। हमारा शरीर इन पौष्टिक तत्वों को खाने के माध्यम से अब्सॉर्ब करता है। विटामिन शरीर की सेहत के लिए अलग-अलग तरह से जिम्मेदार होते हैं। कोई विटामिन हमारी आंखों की सेहत के लिए जरूरी होता है तो कोई हमारी इम्यूनिटी के लिए। यह सारे विटामिन बहुत सारी बीमारियों का रिस्क भी कम कर सकते हैं। इसलिए हर विटामिन का महत्व समझना जरूरी होता है ताकि आप उसका सेवन पर्याप्त मात्रा में कर सकें। विटामिन के 13 अलग-अलग भाग होते हैं। आइए जानते हैं आपके स्वास्थ्य के लिए जरूरी कुछ विटामिन और उनके लाभों के बारे में।
विटामिन डी
विटामिन डी एक फैट में घुलने वाला विटामिन है, जो शरीर में स्टेरॉयड हार्मोन की तरह काम करता है।
इसकी कमी कैसे दूर करें: विटामिन डी की कमी दूर करने के लिए सूरज की रोशनी लें और विटामिन डी से भरपूर फूड जैसे मशरूम, सैल्मन और अंडे की जर्दी को डाइट में शामिल करें। किसी हेल्थ एक्सपर्ट की सलाह पर सप्लीमेंट्स भी ले सकते हैं।
विटामिन बी12
विटामिन बी12 की कमी बहुत आम है। यह खासतौर से शाकाहारी और वीगन लोगों में देखी जाती है। इसके अलावा बड़ी उम्र के वयस्कों में भी इसकी कमी पाई जाती है। इसकी कमी कैसे दूर करें: बी12 की कमी को दूर करने के लिए दूध, क्लोरेला, दही और ताजा पनीर से भरपूर फूड्स को डाइट में शामिल करें। इसके अलावा केवल डाइट के जरिए बी12 की कमी को पूरा नहीं किया जा सकता इसलिए, डॉक्टर की सलाह पर बी12 सप्लीमेंट लेने पर भी विचार कर सकते हैं।
आयोडीन
आयोडीन सबसे आम पोषक तत्वों की कमी में से एक है, जो थायरॉयड ग्लैंड के बढऩे का कारण बन सकता है। इसकी कमी कैसे दूर करें: खाना पकाने के दौरान आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करें। इसके अलावा आयोडीन के कुछ प्राकृतिक स्रोत हैं जैसे दही, डेयरी उत्पाद और आलूबुखारा। इन्हें भी डाइट में शामिल करें।
विटामिन ए
विटामिन ए की कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। खासतौर से विजन और इम्यूनिटी फंक्शन इससे काफी प्रभावित हो सकती है। इसकी कमी कैसे दूर करें: विटामिन ए से भरपूर डाइट में बाजरा, हरे चने की दाल, चौलाई के पत्ते, शकरकंद, पपीता, आम और तिल को शामिल करें। विटामिन ए एक फैट सॉल्यूबल विटामिन है, जिसका मतलब है कि अवशोषण के लिए इसे डाइट्री फैट की आवश्यकता होती है। हालांकि, ऐसा करते हुए ध्यान रखें कि डाइट में हेल्दी फैट को संतुलित मात्रा में शामिल करें।
आयरन
यह एक सामान्य पोषण संबंधी कमी है, जिससे एनीमिया और थकान हो सकती है। इसकी कमी कैसे दूर करें: आयरन युक्त फूड आइटम्स जैसे चौलाई, रागी, किशमिश, दाल, तिल और हरी पत्तेदार सब्जियों को डाइट में शामिल करें। आयरन रिच फूड्स के साथ विटामिन सी युक्त चीजों को भी डाइट में शामिल करें। इसके अलावा कोशिश करें कि खाने को लोहे के बर्तन में पकाएं।
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