आजकल की बिजी लाइफस्टाइल में देर रात तक काम करना और देर से डिनर करना आम बात हो गई है। ऐसे में खाने की पसंद और समय दोनों ही सेहत पर गहरा असर डालते हैं। चावल, जो कि भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है। अक्सर देर रात के डिनर में शामिल होता है। लेकिन क्या देर रात को चावल खाना सेहत के लिए सही है? इस सवाल का जवाब जानने के लिए हमें चावल के पोषण, पाचन प्रक्रिया और शरीर पर इसके असर को समझना होगा। आइए जानें इस बारे में। 8 बजे बाद डिनर में भूलकर भी ना खाएं चावल, हो सकते हैं ये नुकसान
चावल का पोषण और पाचन
चावल कार्बोहाइड्रेट का एक अहम सोर्स है, जो शरीर को एनर्जी देने का काम करता है। इसमें फाइबर की मात्रा कम होती है, खासकर अगर सफेद चावल की बात करें तो। चावल आसानी से पच जाता है और शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। हालांकि, यही गुण देर रात के डिनर में इसे खाने से नुकसान पहुंचा सकता है।
देर रात को चावल खाने के नुकसान
वजन बढऩे का खतरा- देर रात को चावल खाने से शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ती है। रात के समय फिजिकल एक्टिविटीज कम होती हैं, जिसके कारण यह कैलोरी फैट के रूप में जमा हो जाती है। इससे वजन बढऩे का खतरा रहता है।
पाचन से जुड़ी समस्याएं- रात के समय शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, जिसे पचाने में शरीर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इससे पेट में भारीपन, गैस और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
ब्लड शुगर लेवल में उतार-चढ़ाव- चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है, जिसके कारण यह ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाता है। देर रात को चावल खाने से डायबिटीज के मरीजों को खासतौर से परेशानी हो सकती है। नींद में खलल- हैवी डिनर करने से नींद भी प्रभावित होती है। चावल खाने के बाद शरीर को इसे पचाने में ज्यादा एनर्जी लगानी पड़ती है, जिससे नींद खराब हो सकती है।
क्या करें?
हल्का खाना खाएं- देर रात के डिनर में हल्के और आसानी से पचने वाले फूड्स को शामिल करें। जैसे सब्जियां, दाल या सूप।
चावल की मात्रा कम करें- यदि आप चावल खाना ही चाहते हैं, तो इसकी मात्रा कम रखें और इसे प्रोटीन या फाइबर से भरपूर फूड्स के साथ मिलाकर खाएं।
खाने का समय फिक्स करें- रात का खाना सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले कर लें। इससे पाचन बेहतर होगा और नींद भी अच्छी आएगी।
ब्राउन राइस- यदि आप चावल खाना चाहते हैं, तो सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस या अन्य साबुत अनाज का इस्तेमाल करें। इनमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो पाचन में मदद करती है।
