आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में कमजोर इम्युनिटी एक बड़ी समस्या बन गई है। अगर आप भी इन दिनों खांसी-जुकाम जैसी प्रॉब्लम्स से जूझ रहे हैं, तो केसर की चाय आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकती है। जी हां, यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है। केसर सदियों से अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि केसर की चाय पीने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं।
सामग्री :
पानी – 2 कप
दूध (आप अपनी पसंद का कोई भी दूध इस्तेमाल कर सकते हैं) – 1 कप
चीनी या शहद – स्वादानुसार
केसर के धागे – 8-10
इलायची पाउडर – एक चुटकी (ऑप्शनल)
अदरक कद्दूकस किया हुआ – आधा इंच का टुकड़ा (ऑप्शनल)
विधि :
सबसे पहले एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
जब पानी हल्का गरम हो जाए, तो उसमें केसर के धागे डाल दें। आप देखेंगे कि धीरे-धीरे पानी में केसर का सुंदर पीला रंग घुलने लगेगा।
अगर आप इलायची का स्वाद पसंद करते हैं, तो इस समय एक चुटकी इलायची पाउडर भी पानी में मिला दें।
इसी तरह, अगर आप अदरक वाली चाय पीना चाहते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ अदरक भी डाल सकते हैं।
पानी को लगभग 2-3 मिनट तक उबलने दें, ताकि केसर का रंग और स्वाद अच्छी तरह से निकल जाए।
अब इसमें 1 कप दूध डालें और आंच को थोड़ा धीमा कर दें।
चाय को 2-3 मिनट तक और उबलने दें, जब तक कि यह हल्का गाढ़ा न हो जाए और केसर का रंग दूध में भी अच्छी तरह से घुल न जाए।
आखिर में, अपनी पसंद के अनुसार चीनी या शहद मिलाएं। मिठास को आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
बस फिर चाय को एक कप में छान लें और गरमागरम ही इसका लुत्फ उठाएं।
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