‘चुकंदर पचहड़ी’ एक हेल्थी और स्वादिष्ट खाना है, इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने में दही और नारियल का इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर खाना स्वास्थ्य के नजरिए से बेहद फायदेमंद होता है। कुछ लोग जहां सलाद के रूप में चुकंदर का सेवन करना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग इसे जूस के रूप में अपनी डाइट में शामिल करते हैं। चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती है और आपका शुगर लेवल भी सही रहता है। इसमें मौजूद आयरन, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस आपके शरीर को ताकत तो देते ही हैं साथ ही आपको बीमारियों से भी दूर रखता है। ‘चुकंदर पचहड़ी’ बनाने की सारी सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है। यहां आप देख सकते हैं, ‘चुकंदर पचहड़ी’ बनाने की आसान रेसिपी।
‘चुकंदर पचहड़ी’ बनाने की सामग्री: चुकंदर कसा हुआ- 2 कप, दही- 1/2 कप, काला सरसों- 2 चम्मच, करी पत्ता, सुखा लाल मिर्च- 1, नारियल कसा हुआ- 1/2 कप, आदरक, हरी मिर्च-1, नारियल तेल- 1 टेबल स्पून, नमक- स्वादानुसार, पानी- 1/2 कप
‘चुकंदर पचहड़ी’ बनाने की विधि
- ‘चुकंदर पचहड़ी’ बनाने के लिए सबसे पहलें पैन को चूल्हें पर गर्म करें।
- अब पैन में चुकंदर, पानी और नमक डाल कर थोड़ी देर तक पकाएं।
- दूसरी तरफ नारियल, हरी मिर्च, सरसों और अदरक डालकर मिक्सी में पिस लें।
- जब चुकंदर का पानी अच्छी तरह सूख जाए, तो उसमें पिसी हुई नारियल की चटनी और दही डालकर उसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
तड़का लगाने की विधि
- ‘चुकंदर पचहड़ी’ में तड़का लगाने के लिए एक पैन में नारियल तेल डालकर गर्म करें।
- अब काला सरसों, सुखा हुआ लाल मिर्च और करी के पत्ते डालकर तड़का लगाए और गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
