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यदि आप नवरात्र कर रहे हैं और व्रत रख रहे हैं तो व्रत खोलने के लिए फलहारी लेना सबसे बेहतर है। क्योंकि इसे खाने से आप दिनभर एनर्जेटिक रहेंगे और कमजोरी महसूस नहीं करने के साथ आपको भूख भी नहीं लगेंगी। आप फलहारी को घर पर ही बड़ी आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादातर सामान आपकी रसोई में ही उपलब्ध होता है तो आइये जानते हैं कैसे तैयार करें।
ऐसे बनाएं फलहारी भेल
2 कप मखाना
2 मध्यम आलू उबले और कटे हुए
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
1/2 कप आलू के टुकड़े (नमकीन)
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 बड़ा चम्मच घी गार्निश के लिए
अनार के बीज 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा
1 हरी मिर्च बारीक कटी
विधि
सबसे पहले आपको मखाने को भूनना है। इसके लिए गैस स्टोव पर एक पैन रखें और पैन को गर्म करें। इसमें देसी घी डालें और इसमें मखाने डालकर इन्हें धीमी आंच पर कुरकुरे और हल्के भूरे होने तक भून लें। अब एक बाउल लें और इसमें भुने हुए मखाने, उबले हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, भुनी हुई मूंगफली, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, आलू के टुकड़े, सेंधा नमक और नींबू का रस डालें। अब इन सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। इसके बाद अनार के दाने और धनिए की पत्तियों से इसे गार्निश करें। यह परोसने के लिए तैयार है।
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