सफेद और हल्के पीले रंग के छोटे दानों वाला अनाज ज्वार सदियों से हमारे आस-पास है। इसमें मौजूद प्राकृतिक तत्वों की वजह से आप इसे बड़ी ही आसानी से अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। किनुआ या चावल की तरह पकाए जा सकने वाले इस अनाज को आप आटे के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप पॉपकॉर्न की तरह भी इसे यूज कर सकते हैं। इसे बनाने और खाने के तरीकों की तरह ही इसकी खूबियां भी वर्सेटाइल हैं। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कैसे ज्वार आपके लिए फायदेमंद है।
बीमारियों का खतरा होता है कम
इसमें काफी मात्रा में पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो सेल्स के डैमेज को कम करता है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और फ्री रेडिकल्स की वजह से होने वाली सूजन को भी घटाता है।
हेल्दी वेट बनाए रखता है
ज्वार को सॉल्यूबल और इनसॉल्यूबल फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जता है। हाई फाइबर की वजह से आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। ये आपको वजन कम करने में मदद करता है। एक स्टडी में पाया गया कि मोटापे से पीडि़त जिन लोगों ने आठ हफ्तों तक एक तिहाई कप ज्वार खाया, उन्होंने गेहूं खाने वाले लोगों की तुलना में ज्यादा वजन कम किया।
मसल्स बनाता है
ज्वार की एक सर्विंग में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो किनुआ के मुकाबले दोगुना है। इसमें चिकन की तुलना में भी ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है। इससे हेल्दी मसल्स, ऑर्गन और टिशूज बनाने में मदद मिलती है। जो लोग प्लांट बेस्ड डाइट लेते हैं, उनके लिए ये अच्छा ऑप्शन है।
एनर्जी बूस्ट होती है
ये बी विटामिन्स का एक सबसे अच्छा स्रोत है। ये माइक्रोन्यूट्रिएंट्स नेचुरल तरीके से एनर्जी को बढ़ाता है। ये खाने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट को फ्यूल में बदल देता है। आपकी बॉडी पानी में घुल जाने वाले इस विटामिन को स्टोर नहीं कर पाता, इसलिए एक्सपर्ट इसे हर दिन अपने डाइट में लेने की सलाह देते हैं।
हड्डियां और इम्युन सिस्टम बनाता है मजबूत
मिनरल्स से भरपूर यह साबुत अनाज कई सारे बॉडी फंक्शन में मदद करता है। इसमें मौजूद कॉपर और आयरन आपको एनीमिया से बचाता है और आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। ज्वार में मैगनीज नाम का मिनरल होता है, जो हड्डियों को स्ट्रॉन्ग और ब्रेन को हेल्दी बनाता है। साथ ही इसमें मौजूद फॉस्फोरस हड्डियों की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।
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