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फिटनेस और वेट लॉस पर आजकल ज्यादातर लोग ध्यान दे रहे हैं। ऐसे में, सबसे बड़ा चैलेंज होता है डाइट को मैनेज करना, जिसमें हर कोई कन्फ्यूजन का शिकार हो जाता है। अगर आप भी वेट लॉस जर्नी पर हैं, तो यहां हम आपको रागी की रोटी बनाना सिखाने जा रहे हैं, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो आपको लंबे समय तक फुल रखकर ओवरईटिंग से बचाता है। इसके अलावा, रागी में कैल्शियम, आयरन और अमीनो एसिड भी भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं।
सामग्री
रागी का आटा: 1 कप
पानी: 1 से 1.5 कप (जरूरत के अनुसार)
नमक: स्वादानुसार
तेल या घी: रोटी सेंकने के लिए
विधि :
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में रागी का आटा और नमक लें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा ढीला।
इसके बाद इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें और फिर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
अब चाहें तो हल्के सूखे आटे का इस्तेमाल करके या फिर प्लास्टिक शीट या बटर पेपर पर तेल लगाकर पतली रोटी बेल लें। रागी की रोटी गेहूं की रोटी जितनी आसानी से नहीं बेली जाती, इसलिए सब्र रखें।
फिर एक तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो बेली हुई रोटी को उस पर डालें। मध्यम आंच पर एक तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंकें।
अब रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंकें। आप चाहें तो थोड़ा तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक सकते हैं।
गरमागरम रागी की रोटी को अपनी मनपसंद सब्जी, दाल या चटनी के साथ परोसें।
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