लोग अक्सर जानना चाहते हैं कि सेहत के लिए रोटी और चावल में से कौन सा विकल्प बेहतर है. रोटी और चावल के पोषक तत्वों के बारे में भी पूछा जाता है. चलिए जानते हैं कौन सा बेहतर और स्वस्थ के लिए ज्यादा अच्छा है? जब बात चावल और रोटी की होती है, तो एक बहस चल जाती है कि कौन सा बेहतर और स्वस्थ के लिए ज्यादा अच्छा है? दोनों में से किसी एक को खाने से आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा, अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए।
चावल दुनिया भर में अधिक खाया जाने वाला भोजन है। वहीं, रोटी ब्रेड का ही एक प्रकार है जो भारतीय भोजन से जुड़ी होती है. रोटी को पूरे गेहूं के आटे या अन्य साबुत अनाज के आटे से बनाया जा सकता है। चावल भी कई तरह का होता है- भूरे, लाल और काले रंग से विभिन्न प्रसंस्करण विधियों में जो पार्बल्ड या पॉलिश/ मिल्ड चावल देते हैं। इस लेख में, हम पूरे गेहूं की रोटियों और मिल्ड चावल के बारे में बात करेंगे, क्योंकि वे आम तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं।
पाचन संबंधी समस्या
अगर आपको पेट फूलना, पाचन संबंधी समस्या या एसिड रिफ्लक्स है, तो रोटी, चावल से अच्छा ऑप्शन हो सकता है। रोटी आमतौर पर गेहूं के आटे से बनती है, जो सफेद चावल से ज्यादा फाइबर लिए होती है। फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और बाउल मूवमेंट को नियंत्रित कर सकता है।
पेट संबंधी समस्या
अगर आपको गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर जैसी समस्या है, तो चावल को डाइट में शामिल करें। चावल आमतौर पर पचने में आसान होता है और पेट के लिए हल्का माना जाता है।
ब्लड शुगर कंट्रोल
शुगर के मरीज है और इसे कंट्रोल में रखना चाहते हैं, तो रोटी आपके लिए बेस्ट है। गेहूं के आटे से बनी रोटी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल की तुलना में कम होता है। इसका मतलब यह ब्लड में शुगर के लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाता है। ्रपेट से संबंधित समस्याओं के होने पर रोटी और चावल क्या खाना चाहिए, यह व्यक्ति की हालत के आधार पर निर्भर करता है। हालांकि हमें अच्छी तरह से पके हुए सफेद चावल को खाना चाहिए। सफेद चावल आमतौर पर रोटी की तुलना में जल्दी पच जाता है।
जब पाचन तंत्र संवेदनशील हो या गड़बड़ हो तो सफेद चावल पचाना आसान होता है। इससे जलन या दर्द होने के संभावना भी कम होती है। पेट को हल्का और कोमल रखने के लिए बिना किसी अतिरिक्त मसाले, तेल या भारी सॉस के बदले उबले सफेद चावल खाना चाहिए। हर एक व्यक्ति के पाचन तंत्र की सहनशीलता अलग-अलग हो सकती है। कुछ लोगों को रोटी उनके पेट के लिए ज्यादा अच्छी महसूस हो सकती है। अगर आपको रोटी पसंद है और इसे पचाना आसान लगता है, तो आप साबुत गेहूं या मल्टी-ग्रेन वाली रोटी खा सकते हैं।
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