सर्दी के मौसम में खुद को अंदर से गर्म और स्ट्रॉन्ग रखना बेहद जरूरी होता है। इसलिए हमारी नानी-दादी ठंड का मौसम आते ही तरह-तरह के लड्डू बनाती थीं, जिनसे शरीर को गर्माहट मिलती है और सेहत भी दुरुस्त रहती है। आज हम आपको एक ऐसे ही लड्डू के बारे में बताने वाले हैं। अलसी और मेथी पाउडर से बने ये लड्डू खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। सर्दी में इन लड्डुओं को खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। आइए जानते हैं इन लड्डुओं को बनाने की विधि और इनके फायदों के बारे में। इन खास लड्डुओं को खाने से वेट लॉस से लेकर मजबूत होंगी हड्डियां
अलसी और मेथी के लड्डू बनाने की विधि
सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप अलसी का पाउडर
1/4 कप मेथी का पाउडर
1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप घी
1/2 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
विधि :
एक पैन में घी गरम करें और इसमें सूखे मेवे को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
एक बड़े बर्तन में आटा, अलसी का पाउडर, मेथी का पाउडर और इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिला लें।
एक अलग पैन में गुड़ को धीमी आंच पर पिघला लें। ध्यान रखें कि गुड़ ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
पिघले हुए गुड़ को आटे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें और सूखे मेवों से सजाएं।
लड्डुओं को ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए एक प्लेट में अलग-अलग करके रख दें।
इसके बाद इन्हें किसी स्टील के एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
अलसी और मेथी के लड्डू के फायदे
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद- अलसी और मेथी पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। ये कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।
दिल का स्वास्थ्य- अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक- अलसी और मेथी दोनों ही फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपको लंबे समय तक आपके पेट को भरा हुआ रखते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं।
इम्यून पावर बढ़ाता है- मेथी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की बीमारियों से लडऩे की क्षमता को बढ़ाते हैं।
त्वचा के लिए फायदेमंद- अलसी और मेथी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये त्वचा को मुलायम और ग्लोइंग बनाते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है- मेथी में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
एनर्जी का स्तर बढ़ाता है- ये लड्डू एनर्जी का एक अच्छा सोर्स हैं और थकान को दूर करने में मदद करते हैं।
ब्लड शुगर कंट्रोल- अलसी और मेथी ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
कैंसर से बचाव- अलसी में लिग्नान होते हैं, जो कैंसर से लडऩे में मदद करते हैं।
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