शाम में अगर आपको भूख लगती है या फिर चाय के साथ कुछ क्रिस्पी खाने का मन करता है तो आप केले का कटलेट ट्राई कर सकते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है। ये खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
सामग्री :
कच्चा केला- 4 मीडियम साइज के
उबले हुए आलू- 2 मध्यम आकार के
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप (कटलेट को लपेटने के लिए)
तेल- तलने के लिए
विधि :
सबसे पहले केले और आलू को प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें। फिर इन्हें ठंडा होने दें और छीलकर अच्छी तरह मैश करें।
अब इनमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें कटलेट (टिक्की) का आकार दें।
इसके बाद तैयार कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से रोल करें ताकि वे कुरकुरे बनें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन कटलेट्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। ध्यान रहे कि तेल अच्छे से गर्म होना चाहिए।
इन्हें गरमा-गरम हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें।
ये चाय के साथ भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
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