खीर को आमतौर पर चावल से बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी संतरे की खीर ट्राई की है? बता दें, यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक ऑप्शन है, जो आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल भी रखती है। संतरे की खीर बनाने में आसान है और यह विटामिन सी, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करने, पाचन में सुधार करने और त्वचा को हेल्दी रखने में मदद कर सकती है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री :
1 लीटर दूध
1/2 कप चावल, धोकर भिगोए हुए
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप कटे हुए संतरे
1 बड़ा चम्मच घी
1/4 कप कटे हुए सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
विधि :
संतरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।
भीगे हुए चावलों को दूध में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए।
जब चावल नरम हो जाए तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब खीर को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक और पकाएं।
इलायची पाउडर और कटे हुए संतरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटे हुए सूखे मेवे डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
भुने हुए सूखे मेवों को खीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
खीर को 5 मिनट तक और पकाएं और फिर आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा करके सर्व करें।
