होली का त्योहार रंगों और उमंगों का त्योहार होता है, जो खुशियों का प्रतीक है। फाल्गुन महीने में आने वाला यह पर्व न केवल रंगों से, बल्कि स्वादिष्ट पकवानों से भी खास होता है। अगर आप कुछ अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन ट्राई करना चाहते हैं, तो बिहार के व्यंजन होली के मौके पर आपकी थाली को और भी खास बना देंगे। तो इस होली, अपनी थाली को सजाएं इन पारंपरिक बिहारी डिशेज़ से और स्वाद का असली आनंद लें। आ रही है होली : इस बार ट्राय करें बिहार के खास व्यंजन
कचोरी और आलू की सब्जी
होली के दिन बिहार में विशेष रूप से कचोरी और आलू की सब्जी बनाई जाती है। कचोरी को मसालेदार आलू की सब्जी के साथ खाया जाता है, जो होली के जश्न को और भी शानदार बनाता है। यह संयोजन स्वाद में लाजवाब और एकदम परफेक्ट होता है।
बिहारी गुजिया
गुजिया के बिना होली का त्यौहार अधूरा सा लगता है। मैदा, खोया, नारियल और सूखे मेवों से बनी यह मिठाई खासकर उत्तर भारत में बनती है। इसे घी में तला जाता है और फिर चाशनी में डुबोकर या बेक करके तैयार किया जाता है।
बिहारी ठेकुआ
ठेकुआ एक पारंपरिक बिहारी मिठाई है, जो खासतौर पर होली के अवसर पर बनाई जाती है। इसमें आटा, गुड़, घी और तिल जैसी सामग्री मिलाकर इसे तला जाता है। ठेकुआ स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही यह बिहारी परंपरा की एक अहम मिठाई भी है।
मालपुआ
होली के मौके पर बिहार में मालपुआ बनाना भी एक खास परंपरा है। यह एक तरह का मीठा पैनकेक होता है, जिसे मैदा, दूध, चीनी और सौंफ के मिश्रण से तैयार किया जाता है।
बिहारी दही वड़ा
बिहार की खास डिश, नर्म और मुलायम दही वड़े, जिन्हें इमली और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है, होली के मौके पर खूब पसंद किए जाते हैं।
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