शाम को हम सभी का मन कुछ न कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का करता है। इस क्रेविंग को दूर करने के लिए अक्सर ही हम बाहर से कुछ तला-भुना खा लेते है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मानूसन में बाहर से कुछ भी खाना इन्फेक्शन की वजह बन सकता है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि इस मौसम में हवा में नमी बढ़ जाती है, जिसके कारण बैक्टीरिया और वायरस को पनपने के लिए अनुकूल वातावरण मिल जाता है और वे आसानी से बढऩे लगते हैं। इसलिए बारिश के मौसम में बाहर का खाना खाने से बेहतर है कि आप घर पर ही कुछ चटपटा और मजेदार बना लें। इसलिए हम आपके लिए कुछ हेल्दी चाट रेसिपीज लेकर आए हैं, जो बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं और उनसे सेहत को काफी फायदा भी मिलता है। आइए जानें उन चाट की रेसिपी।
चना चाट
सफेद चने से बनाई जाने वाली यह चाट प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत होता है। सफेद चनों में प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर भी होता है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसमें चाट मसाला, प्याज और टमाटर मिलाकर, आप इसके स्वाद को दोगुना कर सकते हैं।
सामग्री
1 चम्मच चना
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 कटा हुआ टमाटर
1 कटा हुआ प्याज
2 चुटकी नमक
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 चम्मच मसाला काली मिर्च
3 चम्मच नींबू का रस
1 मु_ी कटी हुई धनिया पत्ती
विधि
चने में थोड़ा सा नमक डालें और 1 या 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए। एक बड़े कटोरे में डाल दो।
उबले चने, गाजर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएं और परोसें।
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