पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं। यही वजह है कि अलग-अलग तरह की सब्जियां लोगों की डाइट का हिस्सा होती हैं। इनमें एक ऐसी सब्जी है, जिसके बिना सब्जी हो या सलाद, सब अधूरा है और वो सब्जी है टमाटर। टमाटर को सब्जी में मिलाने से लेकर चटनी और सलाद के रूप में भी खाया जाता है। वहीं, कई लोग टमाटर के जूस को भी डाइट में शामिल करते हैं। यह जूस सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। आपको ये जानकर हैरानी होगी कि एक कप टमाटर के जूस में रोजाना की विटामिन-सी की आपूर्ति लगभग पूरी हो जाती है और अल्फा और बीटा कैरोटिन के रूप में विटामिन-ए की लगभग 22त्न तक आपूर्ति हो जाती है। हालांकि, मार्केट से खरीदे हुए टमाटर के जूस में हिडेन शुगर मौजूद हो सकते हैं। इसलिए हमेशा इंग्रीडिएंट्स की लिस्ट पढ़ कर ही टमाटर का जूस मार्केट से खरीदें। बेहतर यही होगा कि इस जूस घर पर ही तैयार करें। ये पूरी तरह से नेचुरल और ऑर्गेनिक होता है और शुगर-फ्री होने के साथ सभी पौष्टिक गुणों से भरपूर होता है। टमाटर का ज्यूस पिएंगे तो मिलेंगे कई फायदे, हर कोई पूछेगा सेहत का राज
टमाटर के जूस के फायदे
टमाटर के जूस में विटामिन ए, विटामिन ई, फ्लेवोनॉयड, फाइटोस्टेरॉल और ढेर सारे वॉटर सॉल्युबल विटामिन पाए जाते हैं। विटामिन-ए का बेहतरीन स्रोत आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है।
वेट मैनेजमेंट- टमाटर में बहुत कम कैलोरी पाई जाती है और ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे वेट लॉस में मदद मिलती है।
लिवर डिटॉक्स- टमाटर में मौजूद लाइकोपीन लिवर इन्फ्लेमेशन से बचाव करता है और लिवर डिटॉक्स की प्रक्रिया को बूस्ट करता है।
हार्ट हेल्थ- टमाटर में मिलने वाला फिनोलिक कंपाउंड लाइकोपीन कॉलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और कार्डियो वैस्कुलर हेल्थ को सपोर्ट करता है।
टमाटर का जूस बनाने का तरीका
सबसे पहले मध्यम आंच पर कटे हुए टमाटर को पैन में ढककर पकाएं।
जब ये पक जाएं तो गैस बंद करें और टमाटर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंड करें और जितनी मात्रा में लिक्विड चाहिए, उतना पानी मिला कर जूस तैयार करें।
इसे धनिया, लाल शिमला मिर्च और ऑरिगेनो के साथ मिला कर ब्लेंड करने से टमाटर के जूस का स्वाद,फ्लेवर और पौष्टिकता दोनों ही बढ़ जाता है।
काली मिर्च पाउडर, काला नमक और पीसा जीरा पाउडर मिलाकर हरी धनिया के पत्ते से गार्निश करते हुए सर्व करें।
जूस को अगर थोड़ा मीठा पीना पसंद करते हैं, तो टमाटर को ब्लेंड करते समय इसमें थोड़ा शहद मिला लें।
बस स्वादिष्ट और टेस्टी टमाटर का जूस तैयार है।
यह भी पढ़ें : उप मुख्यमंत्री दिया कुमारी दिल्ली के शपथ ग्रहण समारोह में हुई शामिल
