इडली बच गई फेंकने की जरूरत नहीं, बस मसाले डालें और बना दें सुपर टेस्टी मसाला इडली! अगर आप भी सिंपल इडली खाकर बोर हो गए हैं या फिर रात की बची हुई इडली को टेस्टी ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो ये मसाला इडली रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है! यह इतनी क्रिस्पी, स्पाइसी और फ्लेवरफुल होती है कि इसे एक बार खाकर हर कोई फैन हो जाएगा। तो बिना देर किए जानिए मसाला इडली बनाने की आसान और झटपट रेसिपी। बची हुई इडली को सांभर से नहीं इन मसालों के साथ खाएंगे तो खाते रह जाएंगे
सामग्री :
6-8 बची हुई इडली
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के बीज)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
1/2 छोटा चम्मच चना दाल
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
कुछ कढ़ी पत्ते
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि :
बची हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर इडली ज्यादा सूखी है, तो उसे थोड़ा पानी छिडक़र नरम कर लें।
इसके बाद तडक़ा तैयार करें और एक पैन में तेल गर्म करके इसमें राई, जीरा, उड़द दाल और चना दाल डालें।
जब दाल सुनहरी हो जाए, तो इसमें हरी मिर्च, प्याज और करी पत्ते डालकर भूनें।
प्याज के हल्का सुनहरा होने पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
अब कटी हुई इडली को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इडली को तडक़े के साथ 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि वह मसालों का स्वाद ले ले।
आखिर में गरम मसाला डालें और हल्की आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें और मसाला इडली को गर्मागर्म सर्व करें।
आप इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
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