खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नमक का इस्तेमाल तो होता है, लेकिन इसका सही अनुपात बहुत जरूरी है। नमक शरीर के लिए भी जरूरी है, यह पानी के संतुलन को बनाए रखने, पाचन में मदद करने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, किसी भी चीज की ओवरडोज हानिकारक हो सकती है। ऐसे में, नमक का ज्यादा सेवन हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और किडनी की समस्याओं जैसे सेहत से जुड़े कई गंभीर खतरों का कारण बन सकता है। पैक्ड फूड आइटम्स, जैसे कि चिप्स, नूडल्स और अल्ट्रा प्रोसेस्ड मीट में अक्सर ज्यादा मात्रा में नमक होता है। आइए इस आर्टिकल में आपको बताते हैं कि ज्यादा नमक खाने से सेहत को क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं और इससे बचने के लिए आप क्या-कुछ तरीके अपना सकते हैं। ज्यादा नमक खाने की आदत है तो आज ही रोक दें, बीमारियों को घर है ये
हाई ब्लड प्रेशर
हाई ब्लड प्रेशर को हाइपरटेंशन भी कहा जाता है, एक सेहत से जुड़ी एक ऐसी समस्या है जो धीरे-धीरे और बिना किसी स्पष्ट लक्षण के विकसित हो सकती है। यही कारण है कि इसे अक्सर साइलेंट किलर कहा जाता है। यह समस्या न केवल हार्ट और किडनी जैसे अहम अंगों को प्रभावित करती है, बल्कि पूरे शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। बता दें कि नमक में सोडियम होता है। जब हम ज्यादा नमक खाते हैं, तो शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ जाता है। ज्यादा सोडियम ब्लड में पानी को बरकरार रखता है, जिससे ब्लड का वॉल्यूम बढ़ जाता है। बढ़ा हुआ ब्लड वॉल्यूम ब्लड वेसल्स पर ज्यादा दबाव डालता है, जिसके कारण ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है।
ज्यादा नमक खाने के अन्य नुकसान
हाई ब्लड प्रेशर के अलावा, ज्यादा नमक खाने से आपको सेहत से जुड़ी कई अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं।
दिल और किडनी की बीमारियां : ज्यादा नमक दिल पर दबाव डालता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, ज्यादा सोडियम किडनी पर भी दबाव डालता है, जिससे किडनी के काम करने की क्षमता प्रभावित होती है और किडनी फेल की समस्या भ हो सकती है।
हड्डियों की कमजोरी (ऑस्टियोपोरोसिस) : ज्यादा नमक खाने से शरीर में कैल्शियम का लेवल घट सकता है, जिससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
पाचन समस्याएं : ज्यादा नमक खाने से पेट की दीवारों पर दबाव पड़ता है, जो पेट में जलन, एसिडिटी और गैस की समस्या हो सकती है।
आंतों की समस्याएं : ज्यादा नमक से आंतों में सूजन हो सकती है और आंतों के कामकाज में रुकावट आ सकती है, जिससे कब्ज और अन्य पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
वजन बढऩा : नमक ज्यादा खाने से शरीर में पानी जमा होने की संभावना बढ़ती है, जो वजन बढऩे का कारण बन सकता है, खासकर पेट में सूजन हो सकती है।
पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) : ज्यादा नमक खाने से शरीर में पानी की कमी हो सकती है। जब शरीर में ज्यादा सोडियम होता है, तो उसे बाहर निकालने के लिए ज्यादा पानी की जरूरत होती है, जिससे डिहाइड्रेशन की समस्या हो सकती है।
नमक खाना कैसे कम करें?
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स जैसे कि डिब्बाबंद फूड आइटम्स, नमकीन स्नैक्स और रेडी-टू-ईट भोजन में ज्यादा मात्रा में नमक होता है। इसलिए आपको इन चीजों से दूरी बनानी होगी।
ताजा फल, सब्जियां और अनाज में प्राकृतिक रूप से कम नमक होता है। इसलिए अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करें।
खाना बनाते समय नमक का इस्तेमाल कम से कम करें और इसके बजाय जड़ी-बूटियों और मसालों का इस्तेमाल करें।
घर पर खाना बनाकर आप अपने भोजन में नमक की मात्रा को कंट्रोल कर सकते हैं।
खाने के लेबल को ध्यान से पढ़ें और उन फूड आइटम्स को चुनें जिनमें सोडियम की मात्रा कम होती है।
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