भारतीय किचन में मेथी दाने का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। मेथी के बीज घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक है। इन बीजों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट गुण पार्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी मेथी के बीज फायदेमंद माने जाते हैं। इसके अलावा ये बीज पाचन को बेहतर बनाते हैं, साथ ही वजन कम करने में भी मदद करते हैं।
इन बीजों का इस्तेमाल सदियों से कारगर घरेलू उपाय के रूप में किया जाता है। मेथी के बीज ही नहीं बल्कि इसके पत्ते भी डायबिटीज के मरीजों के लिए गुणकारी होते हैं। ऐसे में अगर डायबिटज के मरीज रोजाना मेथी के इन छोटे-छोटे दानों को अपने डाइट में इस्तेमाल करें, तो शुगर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। आइए जानते हैं, डायबिटीज के मरीज मेथी के दानों को डाइट में कैसे शामिल करें।
मेथी की चाय
इसे बनाने के लिए एक पैन में पानी लें, इसमें मेथी के दाने डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह उबाल लें। अब इसे छान लें और इसमें नींबू का रस मिलाएं। फिर मेथी की चाय का आनंद लें।
मेथी का पानी
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो रोजाना सुबह में खाली पेट मेथी का पानी पी सकते हैं। इससे ब्लड शुगर का स्तर सामान्य रहता है। इसके लिए नियमित रूप से रात में एक कटोरी में 2 चम्मच मेथी दाने लें और इसमें पानी डालें। रात भर के लिए भिगोकर छोड़ दें। सुबह इसे छान लें और पिएं। मेथी दाने का इस्तेमाल आप खाने में तडक़ा लगाने के लिए भी कर सकते हैं, जिससे खाने का स्वाद बढ़ता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
यह भी पढ़ें : प्रताप सिंह खाचरियावास जेपी नड्डा पर वार, बोले-भाजपा में बिखराव तय
