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सेहतमंद जिंदगी के लिए शरीर को पर्याप्त मात्रा में न्यूट्रिशन चाहिए होते हैं, लेकिन क्या आपको मालूम है कि खाना बनाते वक्त जाने-अनजाने में हम में से ज्यादातर लोग कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिससे भोजन में मौजूद पोषक तत्वों में कमी आ जाती है। ऐसे में, आज हम आपको इससे जुड़े कुछ ऐसे शानदार टिप्स देंगे, जिससे आप अपने खाने की न्यूट्रिशन वैल्यू को बढ़ा सकते हैं। आइए जानें।
सलाद के साथ नींबू
सलाद का सेवन पाचन तंत्र के लिहाज से काफी फायदेमंद होता है, लेकिन बता दें कि अगर आप इसमें नींबू का रस मिलाकर खाते हैं, तो इसमें मौजूद विटामिन सी के कारण दाल, चने और पालक जैसे आयरन से भरपूर फूड्स का शरीर में अब्जॉर्बशन आसान हो जाता है। ऐसे में, आप इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू को बढ़ा सकते हैं।
हल्दी के साथ काली मिर्च
हल्दी एक नेचुरल एंटीसेप्टिक होने के साथ-साथ कई औषधीय गुणों से भी भरपूर होती है। ऐसे में, अगर आप हल्दी में चुटकी भर काली मिर्च मिलाकर सेवन करते हैं, तो इससे हल्दी में मौजूद करक्यूमिन के अब्जॉर्बशन की क्षमता बढ़ जाती है। बता दें, ऐसा काली मिर्च में मौजूद पाइपिन के कारण होता है। इस तरह आप हल्दी वाले दूध की न्यूट्रिशन वैल्यू को बढ़ा सकते हैं।
लहसुन के साथ करें ये काम
खानपान में लहसुन का इस्तेमाल कई लोग करते हैं, लेकिन आप नहीं जानते होंगे कि इसे चॉप या क्रश करने के बाद कुछ देर के लिए खुला छोडक़र आप इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू को बढ़ा सकते हैं। बता दें, ऐसा करने से लहसुन से एक एंजाइम रिलीज होता है, जो बॉडी के टिशूज और सेल्स को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को ब्लॉक करता है। साथ ही, सूजन को कम करने में भी मदद करता है।
खाने के बाद चाय और कॉफी से परहेज
खाने-पीने के बाद कई लोग चाय या कॉफी लेना पसंद करते हैं। ऐसे में, आपको बता दें कि खाने से 1-2 घंटे पहले या 1-2 घंटे बाद ही चाय या कॉफी लेना सही रहता है, क्योंकि इससे खाने के अब्जॉर्बशन में बाधा नहीं आती है। इसलिए ध्यान रहे कि चाय, कॉफी या ग्रीन टी में मौजूद टैनिन, खाने में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल्स के अब्जॉर्बशन प्रोसेस में रुकावट पैदा कर सकता है। ऐसे में, अपनी थाली की न्यूट्रिशन वैल्यू को बढ़ाने के लिए आपको इस बात का भी ख्याल रखना चाहिए।
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